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Maccheroncini

4,12 

Pasta formato maccheroncini

Pezzatura: sacchetto da 250gr

La pasta con la farina di semi di zucca di Anaxum è l’alimento ideale per le diete: bastano infatti  solo 60g a porzione per dare il tanto agognato senso di sazietà. Il loro caratteristico colore verde, ottenuto grazie alla lavorazione naturale dei semi della zucca, rappresenta un ulteriore elemento di originalità che, se sfruttato a dovere, può rendere i tuoi primi piatti un incontro di colori (oltre che di sapori) unico ed inimitabile.

Produttore

Anaxum

Anaxum è un toponimo di origine celtica, utilizzato dagli antichi abitanti delle pianure friulane per identificare un…

Territorio

Bassa Friulana

La regione geografica friulana della Rivera – Bassa friulana è caratterizzata da una ricchissima rete idrica composta…

Abbinamenti

Sughi, aglio, olio, verdure

A alimento leggero e facile da abbinare a tutti i sughi. Ideale anche l’utilizzo nella classica aglio, olio, verdure …

Produttore

Anaxum

Anaxum è un toponimo di origine celtica, utilizzato dagli antichi abitanti delle pianure friulane per identificare un…

Territorio

Bassa Friulana

La regione geografica friulana della Rivera – Bassa friulana è caratterizzata da una ricchissima rete idrica composta…

Abbinamenti

Sughi, aglio, olio, verdure

A alimento leggero e facile da abbinare a tutti i sughi. Ideale anche l’utilizzo nella classica aglio, olio, verdure …
  • Realizzata con farine ottenute dai semi della zucca e semola di grano duro, la pasta con la farina di semi di zucca di Anaxum è l’alimento ideale per le diete: bastano infatti  solo 60g a porzione per dare il tanto agognato senso di sazietà. Il loro caratteristico colore verde, ottenuto grazie alla lavorazione naturale dei semi della zucca, rappresenta un ulteriore elemento di originalità che, se sfruttato a dovere, può rendere i tuoi primi piatti un incontro di colori (oltre che di sapori) unico ed inimitabile.

    La pasta Anaxum ha un piccolo segreto che Stefania, la sua creatrice, rivela solo ai suoi clienti più attenti: se risottate, rilascia l’olio di zucca che contiene i semi da cui viene ricavata la farina con la quale viene realizzata. Grazie a questa particolarità, il piatto finale godrà di una inedita cremosità, tale da amalgamare i gusti tra loro. Un piccolo trucco per rendere i tuoi primi piatti ancora più speciali, parola di Stefania!

  • Energia 1460 kj / 350 kcal
    Grassi 1,1 g di cui grassi saturi 0,3 g
    Carboidrati 70,9 g di cui zuccheri 2,1 g
    Proteine 12,1 g
    Fibre 4,2 g
    Sale 0,01 g

Produttore

Anaxum è un toponimo di origine celtica, utilizzato dagli antichi abitanti delle pianure friulane per identificare uno dei corsi d’acqua che le solcano: il fiume Stella. Sulle sue rive, nei pressi del piccolo borgo di Torsa, in Friuli Venezia-Giulia, sorgono i campi di Anaxum. Qui Stefania De Giusti, titolare dell’azienda e ideatrice del progetto, ha seminato le sue zucche.

La consapevolezza delle proprietà nutritive e curative dei semi di zucca ha radici profonde, che risalgono alle popolazioni native dell’America centro-meridionaleGli Indios erano a conoscenza dei loro alti valori nutrizionali al punto che, in breve tempo, erano diventati una parte fondamentale della loro dieta. Gli antichi sciamani, gli uomini di medicina dell’epoca, ne decantavano le innumerevoli proprietà e li consideravano un alimento in grado di generare in chi lo assumeva un perfetto equilibrio tra corpo, mente e spirito.

In epoca moderna si stanno riscoprendo le loro proprietà e alcuni degli chef più rinomati del nostro tempo hanno cominciato a farne ampio uso nelle loro ricette, per arricchire i loro piatti con il sapore genuino di questo straordinario alimento.


Territorio

La regione geografica friulana della Rivera – Bassa friulana è caratterizzata da una ricchissima rete idrica composta dai fiumi Livenza, Noncello, Meduna e tanti altri. Elementi distintivi sono anche la fertilità dei suoi terreni e la vicinanza al mare, in particolare alla laguna di Marano Lagunare e a quella di Grado. Queste caratteristiche fanno sì che la regione sia uno dei più bei paesaggi naturali d’Italia.
Esistono diverse aree protette come la Riserva naturale della Foce dell’Isonzo e la Riserva naturale Foci dello Stella, con resti importanti dei boschi planiziali dell’antica Silva Lupanica che si estendeva in questi luoghi.
In epoca Romana, a seguito dello sviluppo di Aquileia, tutte le terre della Bassa friulana venirono fortemente antropizzate. In questo territorio infatti, sono stati ritrovati molti reperti risalenti all’epoca romana .

Questione di clima

È universalmente noto che, quando si parla di prodotti della terra, sia la terra stessa ad essere protagonista e fautrice delle loro qualità. E questo accade anche nel caso dei semi di zucca di Anaxum, figli delle aspre terre friulane.
Il Friuli Venezia-Giulia è una regione poco conosciuta, quasi dimenticata, delle volte; ma, come spesso accade in casi come questo, è ricca di tradizioni, sapori e profumi unici, impossibili da ritrovare altrove.
Le stesse condizioni climatiche, che sono una parte fondamentale del successo del progetto Anaxum, presentano caratteristiche difficilmente replicabili. Le piogge, proverbialmente abbondanti, sono concentrate in primavera e in autunno, mentre gli inverni rigidi e le estati afose sono spesso contraddistinti da lunghi periodi di siccità. Quest’ultima variabile è ben tollerata dalla famiglia delle cucurbitacee, a cui appartengono le zucche, che trattengono grandi quantità d’acqua proprio per fronteggiare simili condizioni.

Abbinamenti

La pasta in formato Maccheroncini di Anaxum viene realizzata con farine ottenute dai semi della zucca e semola di grano duro. È un alimento leggero e facile da abbinare a tutti i sughi. Da non trascurare poi anche l’utilizzo nella classica aglio, olio, verdure e peperoncino che, grazie all’aroma inconfondibile dei maccheroncini Anaxum, diventa un piatto unico nel suo genere.