Salât e Peverât, ce bontât!

Salât e peverât, ce bontât. È la cesta dedicata a chi ama il Friuli vero, quello della cucina storica, dei sapori robusti, delle materie prime genuine e senza compromessi. Qui non si parla di cucina “alla moda”: qui si parla di gusto che nasce dalla terra, dal latte, dal fuoco, dai maiali allevati come una volta, dalla tradizione che non ha mai perso la sua identità.

Dentro questa box ci sono prodotti che rappresentano perfettamente questo mondo: il Montasio Fresco Della Savia da 500 g, morbido e lattico, e l’AltoBut 18 mesi da 500 g, decisamente più intenso, asciutto, saporito. Il Frant al pepe da 150 g aggiunge il tocco speziato friulano, l’iconico salame friulano Zecchini regala quella nota rustica e sincera, la Farina La Blave da 1 kg permette di preparare la polenta grossa e corposa, come si faceva nelle case contadine. Per completare, un gesto moderno che resta comunque profondamente territoriale: la Crema di radicchio rosso Del Zotto da 180 g, perfetta da abbinare e spalmare. E poi una certezza: il Frico Carnia 200 g, il “frico di casa” pronto da scaldare. Infine il bicchiere giusto: Refosco di Faedis DOC, rosso tipico friulano, caldo, erbaceo, vibrante.

“Salât e peverât, ce bontât” è la frase che chiunque in Friuli ha sentito almeno una volta.
È quel commento istintivo, quasi automatico, quando un sapore è così buono da non aver bisogno di spiegazioni.

Questa box è quel momento lì.
La tradizione, così com’è.
Nuda, schietta, friulana.