Food Blog - Fattorie Friulane

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Frico

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Food Blog

Turismo, mostre, ed itinerari enogastronomici friulani. Lasciati ispirare!

Faedis

Aprile 10, 2025

Faedis: La Terra del Refosco e dei Castelli

Tra storia e natura Faedis è un piccolo gioiello incastonato tra le prime colline orientali del Friuli Venezia Giulia, un borgo che si svela lentamente, con discrezione, in un paesaggio naturale fat…

Gemona

Gemona del Friuli: dalla mostra fotografica di Elio Ciol alla degustazione di prodotti tipici di qualità

Gemona del Friuli, incastonata tra le Prealpi Giulie, offre un affascinante connubio di arte, storia e tradizioni enogastronomiche. Dalla mostra Sguardi nel tempo di Elio Ciol alle ex Carceri del Ca…

Villa Manin dall'alto

Arte e vino: Villa Manin a Passariano con degustazione da Vendrame – Vignis del Doge

Villa Manin di Passariano, ultima residenza del doge veneziano Ludovico Manin, offre un’esperienza culturale unica che unisce arte, storia ed enologia. Il programma espositivo del 2025 è ricco di p…

Mucca malgo montasio

Il gusto dell’ Altopiano: scopri il formaggio del Montasio

#Formaggi | Aprile 10, 2025

Il formaggio Montasio Il formaggio Montasio è un prodotto tipico delle Alpi friulane, noto per la sua produzione stagionale durante i mesi estivi, quando le mucche pascolano all’aperto. Questo period…

strucchi

È ora di festa, è ora di Strucchi!

#Curiosità | Marzo 4, 2025

Se sei un appassionato di dolci friulani, conoscerai di certo gli Strucchi! Se invece ancora non li conosci, o vuoi approfondire.. questo è l’articolo che fa per te. Cosa sono gli Strucchi? Gli Str…

Cubi stravecchio

«Al contadino non far sapere, quanto è buono il formaggio con le pere»

#Formaggi | Febbraio 12, 2025

Il prodotto caseario del Friuli Venezia Giulia per antonomasia, il formaggio Latteria.. con la sua lunga ed interessante storia, legata alle latterie turnarie di una volta, nelle quali ogni famiglia…

Tocai, o Friulano? Storia e caratteristiche di un bianco unico

#Curiosità, Vini | Gennaio 22, 2025

Origine del Nome Il Tocai e il Friulano sono due nomi per lo stesso vitigno a bacca bianca autoctono del Friuli-Venezia Giulia, il cui nome è stato cambiato a causa di una disputa con l’Ungheria. Ec…

formadi frant

Formadi Frant, un formaggio che nasce dall’imperfezione

#Formaggi, Storia | Gennaio 8, 2025

Sei un estimatore dei formaggi friulani, e/o di quelli più stravaganti e particolari? In questo articolo, parliamo del buonissimo Formadi Frant, un formaggio unico, con una bellissima storia di recup…

ricotta affumicata

La Scuete Fumade, un simbolo della Carnia

#Formaggi, Tradizione | Dicembre 11, 2024

Un simbolo della Carnia La ricotta affumicata, o meglio conosciuta, in Friuli, come “scuete fumade” è molto più di un semplice prodotto alimentare: è un simbolo della Carnia, un’area montana del Fri…

Brovada e musetto

Brovada e Musetto, un piatto che scalda anche nell’anima!

#Tradizione | Novembre 15, 2024

Portare avanti le tradizioni, per una terra come il Friuli Venezia Giulia, è fondamentale, quelle culinarie, in special modo. Un piatto la cui preparazione si tramanda da secoli, è quello composto d…

Uve refosco

Refosco, uno straordinario rosso autoctono

#Storia, Vini | Ottobre 29, 2024

Sei un amante dei vini rossi? In questo articolo, ti proponiamo un approfondimento su un vino in particolare.. il Refosco! Un Rosso autoctono della regione Friuli Venezia – Giulia, profondamente leg…

Polenta di Mais, senza glutine e perfetta per la stagione fredda!

#Tradizione | Ottobre 18, 2024

Sei un estimatore della polenta, e nel tuo piatto autunnale/invernale non può mancare qualche fetta di questa pietanza calda e fumante? Questo allora, è l’articolo che fa per te! La polenta di mais…

montasio

Montasio DOP, un’eccellenza priva di lattosio

#Formaggi | Settembre 30, 2024

Sei un amante dei formaggi e dei prodotti caseari, ma sei intollerante al lattosio? Non preoccuparti, un formaggio che fa al caso tuo c’è! Parliamo del buonissimo Montasio DOP! Il Montasio DOP e il…

pitina borgo titol

Pitina IGP, storia e curiosità!

#Salumi, Storia | Settembre 5, 2024

Mai sentita nominare? Beh.. in questo articolo te la introduciamo noi! Stiamo parlando della “misconosciuta” Pitina IGP! Un salume friulano tipico di alcune zone montane del Friuli Venezia Giulia! M…

Prosciutto san daniele bagatto

Prosciutto di San Daniele Dop, scopri la storia

#Salumi, Storia | Luglio 31, 2024

Se sei un amante o un estimatore del Prosciutto Crudo di San Daniele DOP.. questo articolo susciterà la tua curiosità! Primi cenni storici I primi riferimenti storici alla produzione di prosciutto a…

frico piva enzo

Che origini ha il Frico Friulano?

#Curiosità, Storia | Luglio 17, 2024

Il frico nella regione Friuli è un passaggio obbligato, quasi un rito di iniziazione.. un piatto tipico alla scoperta di una tradizione storica dalle origini antiche, scopriamole insieme! Le origini…

sauris

Sauris: storia, territorio e prodotti tipici

#Territori | Giugno 20, 2024

In questo articolo andiamo alla scoperta di Sauris, un incantevole borgo situato nelle Alpi Carniche, in Friuli. Questo territorio si distingue per la bellezza dei suoi paesaggi e per la sua identità…

faedis

Scopri Faedis: fra castelli medievali e antichi vigneti

#Territori | Giugno 14, 2024

Il comune di Faedis, situato ai piedi dei Colli Orientali del Friuli, è un luogo che incanta i suoi visitatori grazie al suo fascino medievale e al suo paesaggio naturale. A Faedis, ci si immerge in…

formaggi con latte fieno stg

Scopri i formaggi prodotti con Latte Fieno stg

#Formaggi | Giugno 7, 2024

In questo articolo scopriamo un tipo di latte particolare, ovvero il Latte Fieno! Si tratta di un prodotto unico nel suo genere, derivato da una specifica alimentazione delle bovine, basata soprattut…

pezzata rossa italiana

Il formaggio di Pezzata Rossa Italiana

#Formaggi | Maggio 31, 2024

Scopriamo le caratteristiche dei formaggi di Pezzata Rossa Italiana, una particolare razza di bovine a duplice attitudine per la produzione di latte e carne di ottima qualità. Leggi l’articolo e scop…

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