Salumi
Vino
Farine
Birra
Dolci
Frico
Conserve
Condimenti
Altri
6,55 €
Esaurito
Esaurito
Avvertitemi quando torna disponibile
Caciotta caprina fresca
La caciotta è un prodotto destinato al largo consumo; tra consumatori finali possono rientrare anche categorie a rischio tra i quali bambini, anziani, donne in gravidanza, immunodepressi, etc.
Produttore
Capramica
Territorio
Abbinamenti
Produttore
Capramica
Territorio
Abbinamenti
Denominazione e descrizione del prodotto – Categoria di prodotto: formaggio caprino a pasta morbida. Categoria di processo: formaggio morbido ottenuto per coagulazione presamica del latte. Eventuale affumicatura
Ingredienti – Latte caprino pastorizzato, caglio, sale.
Principali caratteristiche del prodotto – Forma cilindrica a scalzo convesso a facce piene: formelle dell’altezza di circa 6/8 cm e del diametro di circa 12/16 cm e del peso di circa 600/1000 grammi.
Modalità di conservazione – La temperatura di conservazione consigliata è da +8°C a +12°C
Durata – 90 gg se confezionata sottovuoto
Modalità di utilizzo – La caciotta può essere consumata tal quale dopo 8 giorni di maturazione.
Destinazione d’uso – La caciotta è un prodotto destinato al largo consumo; tra consumatori finali possono rientrare anche categorie a rischio tra i quali bambini, anziani, donne in gravidanza, immunodepressi, etc.
Allergeni – Latte caprino.
Siamo a Pinzano, sulle colline che si affacciano al Tagliamento; ospitiamo circa 100 capre su una lettiera permanente e in box a stabulazione libera: in questo modo le capre sono libere di muoversi durante il giorno e decidere autonomamente se restare all’interno dell’edificio, o uscire nei paddock esterni. Durante il periodo estivo gli animali vengono fatti pascolare nell’ampio spazio adiacente il caprile.
All’interno della stalla, ma in ambienti differenti, si trovano la nursery e la sala mungitura: la nursery è stata allestita con sei nuovi box all’interno del quale i capretti potranno trascorrere in tranquillità i primi giorni dopo la nascita, per poi venire trasferiti in spazi più ampi una volta raggiunta la piena autonomia.
