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Formadi Frant d’alpeggio
Il Formadi Frant d’Alpeggio della Fattoria Gortani è un formaggio unico e pregiato, emblema della tradizione casearia friulana.
Produttore
Fattoria Gortani
Territorio
Palmanova
Il Formadi Frant d’Alpeggio della Fattoria Gortani è un formaggio unico e pregiato, emblema della tradizione casearia friulana. Prodotto artigianalmente con latte vaccino proveniente da pascoli d’alpeggio, questo formaggio si distingue per il suo sapore ricco e avvolgente, risultato di un processo di lavorazione tradizionale e di una stagionatura accurata.
Il nome “Frant” richiama l’antica pratica di recupero e valorizzazione delle forme irregolari di formaggio, che vengono frantumate e miscelate con latte, panna e spezie per ottenere una cremosità e una complessità di sapori uniche.
Conservare in frigorifero a una temperatura tra +4°C e +8°C. Consumare preferibilmente entro la data indicata sulla confezione.
Il Formadi Frant d’Alpeggio è perfetto:
•Come antipasto, accompagnato da miele o confetture.
•Per arricchire taglieri di formaggi con salumi e pane rustico.
•Come ingrediente in ricette tipiche friulane o per dare un tocco gourmet a piatti moderni.
Produttore
Fattoria Gortani, un’azienda situata nei pressi di Palmanova, si basa su sani principi di tradizione, ma anche di innovazione, per offrire prodotti locali buoni, sani, e genuini.
Territorio
Palmanova: La città stellata Patrimonio dell’UNESCO
Palmanova, situata nella pianura friulana, in provincia di Udine, è una delle gemme architettoniche e storiche più affascinanti d’Italia. Celebre per la sua pianta a forma di stella a nove punte, rappresenta un capolavoro dell’architettura rinascimentale e un esempio straordinario di città-fortezza. Nel 2017, Palmanova è stata inserita nella lista del Patrimonio Mondiale dell’UNESCO come parte del sito seriale “Opere di difesa veneziane tra il XVI e il XVII secolo”.
La Pianta Stellata
La caratteristica distintiva di Palmanova è la sua pianta unica, progettata per fini militari e strategici. Ideata nel 1593 dalla Repubblica di Venezia, la città fu concepita come una fortezza a forma di stella, con nove bastioni perfettamente simmetrici. Questo design innovativo aveva l’obiettivo di garantire una difesa efficace contro le incursioni nemiche, combinando estetica e funzionalità. Al centro della città si trova la piazza principale, Piazza Grande, una vasta area esagonale che fungeva da punto nevralgico per le attività civili e militari.
Storia
La fondazione di Palmanova risale al 7 ottobre 1593, durante il dominio veneziano. La città nacque per proteggere i confini orientali della Serenissima dalle minacce dell’Impero Ottomano e degli Asburgo. Oltre alla sua funzione difensiva, Palmanova doveva incarnare l’ideale di città perfetta del Rinascimento, un luogo armonioso e ordinato. Durante i secoli successivi, la fortezza passò sotto il controllo di diversi stati, tra cui l’Impero Austriaco e il Regno d’Italia, conservando sempre il suo ruolo strategico. Nel corso della storia, la città ha subito diversi adattamenti per rispondere alle nuove esigenze belliche, come l’aggiunta di lunette e altre strutture difensive.
Abbinamenti
Perfetto gustato in occasione di un rinfresco con crostini di pane, e salumi. Eccellente con qualche fetta di San Daniele, in quanto prosciutto delicato, ne bilancia la spiccata sapidità.