Il Frico è un piatto rustico e autentico della tradizione friulana, nato come piatto povero e trasformato oggi in una vera delizia regionale. A base di patate e formaggio, il Frico racchiude i sapori genuini del territorio, con infinite varianti tramandate di generazione in generazione.

In questa versione proposta dalla chef Lorena, scopriamo un Frico carnico rivisitato con l’aggiunta di semi di zucca, per un tocco moderno e croccante. L’equilibrio tra la cremosità del formaggio fresco, l’intensità di quello stagionato e la doratura croccante finale rende questo piatto perfetto come antipasto, secondo o piatto unico.

Una ricetta semplice ma ricca di gusto, che celebra la cucina contadina con un tocco contemporaneo.