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La spedizione ha un costo di €7,40.
Gli ordini che contengono alimenti freschi (formaggi, salumi, pesce…) durante il periodo estivo viaggiano con corriere refrigerato al costo di 15€.

LE SPEDIZIONI SONO GRATUITE PER TUTTI GLI ORDINI – FRESCHI COMPRESI – A PARTIRE DA 39,90€.

Avvertiamo i nostri clienti che non è più possibile garantire l’arrivo dei nuovi ordini prima di Natale.

Inoltre vi segnaliamo che nella settimana da Natale a Capodanno il magazzino di Fattorie Friulane sarà chiuso per le feste.
Tutti gli ordini che arriveranno da Martedì 20 pomeriggio in poi saranno spediti a partire dal 2 gennaio.


Latteria 2 mesi

5,60 

Prezzo al kg: €11,20

Latteria 2 mesi


Pezzatura: 500gr

Struttura compatta con occhiatura irregolare, colore giallo paglierino e consistenza elastica variabili a seconda del grado di stagionatura.

(2 recensioni dei clienti)

Produttore

Li.Re.Ste

Tutto comincia nel 1933 a Merlana, frazione di Trivignano Udinese, quando Olivo Livoni acquista due vacche e due vite…

Territorio

Fiume Torre

Fiume del Friuli orientale, il Torre è uno dei principali affluenti dell’Isonzo. Nasce in una delle parti d’Europa pi…

Abbinamenti

Salumi,vino, birra

Ideale il connubio con salumi, vino tipico della tradizione friulana …e birra artigianale!

Produttore

Li.Re.Ste

Tutto comincia nel 1933 a Merlana, frazione di Trivignano Udinese, quando Olivo Livoni acquista due vacche e due vite…

Territorio

Fiume Torre

Fiume del Friuli orientale, il Torre è uno dei principali affluenti dell’Isonzo. Nasce in una delle parti d’Europa pi…

Abbinamenti

Salumi,vino, birra

Ideale il connubio con salumi, vino tipico della tradizione friulana …e birra artigianale!

Denominazione di vendita del prodotto: Formaggio LATTERIA
Ingredienti: Latte, sale marino, caglio, lisozima (proteina dell’uovo)
Caratteristiche del prodotto:Formaggio prodotto a base di latte crudo.
Fasi produttive: Ricevimento latte, inoculo fermenti e caglio, taglio e riscaldamento cagliata, estrazione, pressatura, salatura in salamoia, stagionatura.
Aspetto esteriore: Forma cilindrica con scalzo di 8 cm, diametro 20 – 25 cm.
Peso medio: 5 – 6,5 kg (forma intera)
Caratteristiche sensoriali: Struttura compatta con occhiatura irregolare, colore giallo paglierino e consistenza elastica variabili a seconda del grado di stagionatura.

Modalità di conservazione e utilizzo: Temperatura di stoccaggio < 15 °C.
Scadenza e conservabilità: Non prevista per la forma intera
Categoria alimentare (Reg. CE 2073/2005): 2.2.3
Origine del latte: Italia
Composizione chimico-fisica: aW 0,94 – 0,91 | pH 5,4 – 5,1
Parametri microbiologici: Conforme al Reg. CE 2073/2005

formaggio bbf03034

Sei interessato a un formato diverso di questo formaggio, come una forma intera o una mezza forma?
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Che formato ti potrebbe interessare? *

Produttore

Tutto comincia nel1933a Merlana, frazione di Trivignano Udinese, quando Olivo Livoni acquista due vacche e due vitelle di razza Pezzata Rossa Friulana. In seguito è uno dei quattro figli di Olivo, Volveno, classe 1927, a portare avanti con passione l’attività finché, nel 1981, suo figlio Renzo, perito agrario, assume la conduzione aziendale, dal 1986, affiancato dalla moglie Stefania. Nel 1994 le vacche da postazione fissa passano a stabulazione libera e nasce l’Azienda Agricola LI.RE.STE.

Nel 2009 la primogenita, Sara, allora ventunenne, entra in azienda e nel 2013 viene seguita dalla sorella Giulia, diciannovenne. Il loro inserimento in azienda rappresenta il consolidamento aziendale e rinnova la forte continuità generazionale dell’attività familiare arricchendola di nuova linfa.

In aggiunta all’allevamento, nel 2016 Li.Re.Ste. si specializza nella trasfomazione dei prodotti caseari a partire dal latte prodotto, solo di Pezzata Rossa Italiana. Il principio guida è la garanzia del benessere animale, privilegiando la qualità anche a scapito della quantità. Gli animali di Li.Re.Ste. possono sgranchirsi liberi nel verde della loro “area fitness”, ben lontani dall’essere trattati come “macchine da latte” come spesso accade.
La produzione rispetta il principio della filiera corta, con vendita a km 0.
Da sempre prestiamo grande attenzione alla nostra sostenibilità per tutelare il bene più prezioso: l’ambiente.


Territorio

Fiume del Friuli orientale, il Torre è uno dei principali affluenti dell’Isonzo. Nasce in una delle parti d’Europa più abbondanti di piogge; precisamente, ai piedi del monte Sorochiplas ad un’altitudine di 529 m s.l.m.

Il suo corso inizia in una profonda forra che attraversa le Prealpi Giulie; continua il percorso oltrepassando la zona collinare e imprigionando le sue acque in antiche rogge o in opere per uso civile quali acquedotti e strumenti per l’irrigazione della campagna. In seguito, si incanala nel sottosuolo, facendolo così risultare asciutto per la maggior parte dell’anno, eccetto dopo precipitazioni a monte. Infine, il flusso del Torre riaffiora nei pressi di Trivignano Udinese dove ingloba anche le acque del Natisone e scorre così, per un breve tratto, in provincia di Gorizia per poi rientrare in provincia di Udine dove sfocia nell’Isonzo.

Abbinamenti

Ideale il connubio con salumi, vino tipico della tradizione friulana, come un delicato Sauvignon o un Tocai, bianchi dal carattere delicato ma ideali per bilanciare ed esaltare la leggera sapidità del latteria fresco..  e birra artigianale, magari bionda o bianca, che ne arricchisce il gusto senza coprirlo