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Gubana
In senso figurato Gubana sta per fortuna; il motivo è semplice, una storia abbondanza di ingredienti per il ripieno ne fanno un dolce ricco di profumo e di sapore, tipico delle Valli del Natisone. Per tutte le ricorrenze, simbolo della tradizione e dell’ospitalità ancora viva nei paesi, la Gubana viene preparata ancora oggi in maniera artigianale, nel rispetto dell’antica ricetta.
Produttore
Giuditta Teresa
Territorio
Abbinamenti
Ribolla gialla spumantizzata
Produttore
Giuditta Teresa
Territorio
Abbinamenti
Ribolla gialla spumantizzata
In senso figurato Gubana sta per fortuna; il motivo è semplice, una storia abbondanza di ingredienti per il ripieno ne fanno un dolce ricco di profumo e di sapore, tipico delle Valli del Natisone. Per tutte le ricorrenze, simbolo della tradizione e dell’ospitalità ancora viva nei paesi, la Gubana viene preparata ancora oggi in maniera artigianale, nel rispetto dell’antica ricetta.
Torta cotta in forno.
Ingredienti: farine Manitoba e 00, zucchero, Nocciole, Uova fresche intere, Uva sultanina, Noci, Grappa, Burro, Latte, Mandorle, Brandy, Rum, Crema marsala all’uovo, Pinoli, Biscotti amaretti, Lievito di Birra, Limone, Sale, Aromi naturali.
Senza additivi. I prodotti di Giuditta Teresa non contengono coloranti e conservanti.
*Non conservare al freddo. | *Non intingere nello Slibowitz, è consigliato l’abbinamento ma con il distillato, ma a parte. Molto buona anche accompagnata da una Ribolla gialla spumantizzata.
| Nutriente | Per porzione (80 g) | % Valore Giornaliero* |
|---|---|---|
| Calorie | 340 | – |
| Grassi totali | 15 g | 19% |
| di cui grassi saturi | 7 g | 35% |
| Grassi | 0 g | – |
| Colesterolo | 80 mg | 27% |
| Sodio | 120 mg | 5% |
| Carboidrati totali | 46 g | 17% |
| di cui fibre alimentari | 2 g | 7% |
| Zuccheri totali | 26 g | – |
| di cui zuccheri aggiunti | 14 g | 28% |
| Proteine | 7 g | 14% |
| Vitamina D | 0,3 mcg | 2% |
| Calcio | 60 mg | 4% |
| Ferro | 0,7 mg | 4% |
| Potassio | 230 mg | 4% |
Da una piccola realtà con un forno a legna, nei primi anni’60 nasceva il marchio Giuditta Teresa. La cultura degli ingredienti, scelti ancora oggi manualmente e l’artigianalità della lavorazione, invariata negli anni, ne fannoun marchio di qualità he è diventato patrimonio culturale delle Valli del Natisone.
Ci sono mestieri che nascono dalla passione: produrre dolci è uno di questi.
La tradizione della Gubana si unisce alla storia della nostra famiglia sin da quando nel 1981 rilevammo la ditta Giuditta Teresa. Un’avventura imprenditoriale che divenne la nostra missione come se la Gubana stessa ci avesse chiamati per proseguire il percorso di bontà e generosità che tuttora caratterizza le Valli del Natisone.
La Gubana prodotta da Giuditta Teresa, è inoltre anche l’unica Gubana delle Valli del Natisone ad avere ottenuto il marchio “Io sono Friuli Venezia Giulia“.
Dolce brioso tanto quanto il suo abbinamento ideale.. la ribolla gialla spumantizzata. Un connubio energizzante, in grado di trasmettere l’artigianalità e la bontà dei prodotti friulani. Provali insieme!
