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B.O.N.A.
B.o.n.a. una helles biologica e senza glutine (tra le pochissime artigianali in Italia ad avere entrambe le certificazioni, e l’unica in Fvg).
Aroma tra il floreale e il fruttato molto delicato, corpo snello ma non evanescente in cui si coglie una leggera peculiarità del cereale data dall’uso di mais e riso (sempre bio), con quest’ultimo che contribuisce anche alla secchezza finale, insieme al taglio amaro netto ed erbaceo ma non troppo persistente.
Produttore
Birrificio Foràn
Territorio
Abbinamenti
Cibi leggeri e carni grigliate
Produttore
Birrificio Foràn
Territorio
Abbinamenti
Cibi leggeri e carni grigliate
B.o.n.a. una helles biologica e senza glutine (tra le pochissime artigianali in Italia ad avere entrambe le certificazioni, e l’unica in Fvg).
Aroma tra il floreale e il fruttato molto delicato, corpo snello ma non evanescente in cui si coglie una leggera peculiarità del cereale data dall’uso di mais e riso (sempre bio), con quest’ultimo che contribuisce anche alla secchezza finale, insieme al taglio amaro netto ed erbaceo ma non troppo persistente.
Semplice e fresca, improntata alla pulizia e bevibilità.
La birra «B.O.N.A.» o meglio Blonde Original New Ale è senza glutine, dalla ricetta unica, dedicata a tutti coloro che fino ad oggi hanno dovuto privarsi del piacere di una buona birra.
E’ una birra bionda a bassa fermentazione fresca e luppolata.
INGREDIENTI: Malto d’orzo bio – riso bio – mais bio – luppolo bio – lievito bio – acqua
Gluten Free
Intensità olfattiva: moderata
Gusto: fresco – delicato – con sentori tra il floreale ed il fruttato
Corpo: molto snello
Persistenza gustativa: media
Equilibrio gustativo: molto equilibrato – decisamente secco
Spuma alla spina: ricca – mediamente persistente
Colore e aspetto: molto chiara – corpo snello e limpido
Peculiarità: Birra bionda accattivante nella sua semplicità, fresca ad alta bevibilità. Denota aromi tra il floreale ed il fruttato molto delicato, un corpo snello ma non evanescente, in cui si scioglie una leggera peculiarità del cereale, con il riso che contribuisce anche alla secchezza finale, insieme al taglio amaro netto ed erbaceo non troppo persistente.
Si abbina bene a tutti i cibi proprio perché la sua qualità principale è quella di essere “gluten free”. Si esalta maggiormente se abbinata a cibi leggeri e a carni grigliate.
Tempo massimo di conservazione: 18 mesi
Conservazione: 4°
Gradazione Alcolica: 6%
Gradi Plato: 12
Colore: molto chiaro
Amaro: 18 IBU
Carboidrati totali: g/100 ml
Ora anche a Castions di Strada, piccolo Comune della bassa friulana, è possibile – per dirla con una delle massime del movimento craft statunitense, “Drink Local”- “bere locale”.
Nasce così il Birrificio Foràn di Flavio e Ivano Mondini, titolari dell’omonima azienda agricola che la famiglia porta avanti da generazioni concludendo un percorso che li ha portati a trasformare l’orzo da loro coltivato in prodotto finito, la birra.
Dopo una prima esperienza di maltazione e birrificazione con la rete Asprom e i corsi per imprenditori della birra dell’Università di Udine, i tempi sono stati maturi per avviare la produzione in proprio con maltazione al consorzio CoBi: da marzo 2019 è così attivo l’impianto da 5 hl, da cui escono ad oggi cinque birre.
