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Foràn
Il nome «Forän» deriva dall’omonima parola friulana indicante una grossa buca scavata nel terreno per l’estrazione della ghiaia.
Durante l’inverno l’acqua ghiacciata che andava a riempire queste cavità del terreno creava una lastra di ghiaccio sulla quale i nostri nonni, allora bambini, si divertivano a Scivolare.
Produttore
Birrificio Foràn
Territorio
Abbinamenti
Formaggi freschi, carni bianche, finger food
Produttore
Birrificio Foràn
Territorio
Abbinamenti
Formaggi freschi, carni bianche, finger food
Il nome «Forän» deriva dall’omonima parola friulana indicante una grossa buca scavata nel terreno per l’estrazione della ghiaia.
Durante l’inverno l’acqua ghiacciata che andava a riempire queste cavità del terreno creava una lastra di ghiaccio sulla quale i nostri nonni, allora bambini, si divertivano a Scivolare.
Ora anche a Castions di Strada, piccolo Comune della bassa friulana, è possibile – per dirla con una delle massime del movimento craft statunitense, “Drink Local”- “bere locale”.
Nasce così il Birrificio Foràn di Flavio e Ivano Mondini, titolari dell’omonima azienda agricola che la famiglia porta avanti da generazioni concludendo un percorso che li ha portati a trasformare l’orzo da loro coltivato in prodotto finito, la birra.
Dopo una prima esperienza di maltazione e birrificazione con la rete Asprom e i corsi per imprenditori della birra dell’Università di Udine, i tempi sono stati maturi per avviare la produzione in proprio con maltazione al consorzio CoBi: da marzo 2019 è così attivo l’impianto da 5 hl, da cui escono ad oggi cinque birre.
La «Foràn» per il suo carattere fresco e beverino si abbina bene a: formaggi freschi non troppo stagionati, carni bianche, pesce e finger foods. Gradevole anche con dessert non troppo dolci.
