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B.O.N.A.

3,85 4,95 

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B.O.N.A.


Pezzatura: 33cl / 50cl

B.o.n.a. una helles biologica e senza glutine (tra le pochissime artigianali in Italia ad avere entrambe le certificazioni, e l’unica in Fvg).
Aroma tra il floreale e il fruttato molto delicato, corpo snello ma non evanescente in cui si coglie una leggera peculiarità del cereale data dall’uso di mais e riso (sempre bio), con quest’ultimo che contribuisce anche alla secchezza finale, insieme al taglio amaro netto ed erbaceo ma non troppo persistente.

 

Produttore

Birrificio Foràn

Il birrificio Foràn produce il frumento con il quale otteniamo le farine utilizzate dai panifici Candotto e Luvisutti…

Territorio

Medio Friuli

Nel cuore del Friuli, in una dolce pianura, si trovano immersi in una natura sconfinata alcuni comuni caratterizzati …

Abbinamenti

Cibi leggeri e carni grigliate

Si esalta maggiormente se abbinata con cibi leggeri e carni grigliate.

Produttore

Birrificio Foràn

Il birrificio Foràn produce il frumento con il quale otteniamo le farine utilizzate dai panifici Candotto e Luvisutti…

Territorio

Medio Friuli

Nel cuore del Friuli, in una dolce pianura, si trovano immersi in una natura sconfinata alcuni comuni caratterizzati …

Abbinamenti

Cibi leggeri e carni grigliate

Si esalta maggiormente se abbinata con cibi leggeri e carni grigliate.

B.o.n.a. una helles biologica e senza glutine (tra le pochissime artigianali in Italia ad avere entrambe le certificazioni, e l’unica in Fvg).
Aroma tra il floreale e il fruttato molto delicato, corpo snello ma non evanescente in cui si coglie una leggera peculiarità del cereale data dall’uso di mais e riso (sempre bio), con quest’ultimo che contribuisce anche alla secchezza finale, insieme al taglio amaro netto ed erbaceo ma non troppo persistente.
Semplice e fresca, improntata alla pulizia e bevibilità.

La birra «B.O.N.A.» o meglio Blonde Original New Ale è senza glutine, dalla ricetta unica, dedicata a tutti coloro che fino ad oggi hanno dovuto privarsi del piacere di una buona birra.
E’ una birra bionda a bassa fermentazione fresca e luppolata.

INGREDIENTI: Malto d’orzo bio – riso bio – mais bio – luppolo bio – lievito bio – acqua

Gluten Free

Intensità olfattiva: moderata
Gusto: fresco – delicato – con sentori tra il floreale ed il fruttato
Corpo: molto snello
Persistenza gustativa: media
Equilibrio gustativo: molto equilibrato – decisamente secco
Spuma alla spina: ricca – mediamente persistente
Colore e aspetto: molto chiara – corpo snello e limpido
Peculiarità: Birra bionda accattivante nella sua semplicità, fresca ad alta bevibilità. Denota aromi tra il floreale ed il fruttato molto delicato, un corpo snello ma non evanescente, in cui si scioglie una leggera peculiarità del cereale, con il riso che contribuisce anche alla secchezza finale, insieme al taglio amaro netto ed erbaceo non troppo persistente.
Si abbina bene a tutti i cibi proprio perché la sua qualità principale è quella di essere “gluten free”. Si esalta maggiormente se abbinata a cibi leggeri e a carni grigliate.
Tempo massimo di conservazione: 18 mesi
Conservazione: 4°

Gradazione Alcolica: 6%
Gradi Plato: 12
Colore: molto chiaro
Amaro: 18 IBU
Carboidrati totali: g/100 ml


Produttore

Ora anche a Castions di Strada, piccolo Comune della bassa friulana, è possibile – per dirla con una delle massime del movimento craft statunitense, “Drink Local”-  “bere locale”.
Nasce così il Birrificio Foràn di Flavio e Ivano Mondini, titolari dell’omonima azienda agricola che la famiglia porta avanti da generazioni concludendo un percorso che li ha portati a trasformare l’orzo da loro coltivato in prodotto finito, la birra.

Dopo una prima esperienza di maltazione e birrificazione con la rete Asprom e i corsi per imprenditori della birra dell’Università di Udine, i tempi sono stati maturi per avviare la produzione in proprio con maltazione al consorzio CoBi: da marzo 2019 è così attivo l’impianto da 5 hl, da cui escono ad oggi cinque birre.

 


Territorio

Il territorio occupa una posizione mediana all’interno della pianura friulana, ed è ricca di corsi d’acqua e di risorgive. I paesaggi che possiamo osservare variano molto tra loro: si passa dai boschi del Tagliamento ai prati stabili e coltivati, dalle torbiere paludose lungo il corso dello Stella all’area sassosa e arida dei “magredi”, ’ambiente caratterizzato da sassi permeabili che assorbono l’acqua, la quale, silenziosamente, percorre il sottosuolo riemergendo nelle risorgive.

Proprio al centro della zona delle risorgive troviamo la città di Codroipo. Abitata già abitata in epoca romana, deve il suo nome alla parola latina Quadrivium, nome che deriva dalle quattro contrade principali che qui convergevano dall’incontro di due importanti strade romane.
In questa cittadina possiamo trovare il Parco delle Risorgive, un’oasi naturalistica di estremo valore, le cui acque contribuiscono a dare vita al fiume Stella.
Al limitare del parco si trovano gli antichi mulini, come quello di Bosa, risalente al 1524 e attivo fino al 1980 e il quattrocentesco Mulino Zoratto, chiamato anche “Mulino di Bert” dal nome di una famiglia di mugnai che lo gestì durante il XVII secolo; si tratta di un opificio per la produzione di farine, ancora oggi funzionante e visitabile.
Degna di nota, in questa zona pianeggiante, è Villa Manin, splendida residenza dell’ultimo Doge di Venezia, sorta nel Seicento, per volere del nobile friulano Antonio Manin. La villa è sede di grandi eventi, concerti e mostre d’arte e ospita mostre internazionali.

Abbinamenti

La «B.O.N.A.» per il suo carattere fresco e beverino si abbina bene a tutti i cibi proprio perché la sua qualità principale è quella di essere gluten free. Si esalta maggiormente se abbinata con cibi leggeri e carni grigliate.