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Blanche Arméria
Birra bianca ad alta fermentazione che si presenta con una schiuma ricca grazie al contributo di frumento non maltato, caratteristica dello stile belga originario a cui si ispira. Al naso prevalgono le note agrumate delle spezie utilizzate così come l’importante contributo del lievito. In bocca si avverte subito la gradevole freschezza acidula derivante dalla presenza del cereale non maltato tipica di questo stile. Il luppolo non riveste un ruolo predominante, contribuendo comunque all’armonia finale della birra.
Produttore
Birrificio Foràn
Territorio
Abbinamenti
Pesce, carni bianche, formaggi e dolci.
Produttore
Birrificio Foràn
Territorio
Abbinamenti
Pesce, carni bianche, formaggi e dolci.
Birra bianca ad alta fermentazione che si presenta con una schiuma ricca grazie al contributo di frumento non maltato, caratteristica dello stile belga originario a cui si ispira. Al naso prevalgono le note agrumate delle spezie utilizzate così come l’importante contributo del lievito. In bocca si avverte subito la gradevole freschezza acidula derivante dalla presenza del cereale non maltato tipica di questo stile. Il luppolo non riveste un ruolo predominante, contribuendo comunque all’armonia finale della birra.
La birra «Arméria» deve il suo nome alla Arméria Helodes, pianta protetta a rischio di estinzione. Tra maggio e giugno fiorisce unicamente in poche località della bassa pianura friulana.
Temperatura di servizio: 8° C
Questa birra è il risultato dell’utilizzo quasi totale di orzi e malti derivanti da cereali di nostra produzione aziendale.
5,5% Vol
INGREDIENTI: ACQUA, MALTO D’ORZO, FIOCCHI DI FRUMENTO, FIOCCHI D’AVENA, LUPPOLO, LIEVITO, ZUCCHERO.
Ora anche a Castions di Strada, piccolo Comune della bassa friulana, è possibile – per dirla con una delle massime del movimento craft statunitense, “Drink Local”- “bere locale”.
Nasce così il Birrificio Foràn di Flavio e Ivano Mondini, titolari dell’omonima azienda agricola che la famiglia porta avanti da generazioni concludendo un percorso che li ha portati a trasformare l’orzo da loro coltivato in prodotto finito, la birra.
Dopo una prima esperienza di maltazione e birrificazione con la rete Asprom e i corsi per imprenditori della birra dell’Università di Udine, i tempi sono stati maturi per avviare la produzione in proprio con maltazione al consorzio CoBi: da marzo 2019 è così attivo l’impianto da 5 hl, da cui escono ad oggi cinque birre.
L’«Arméria» per la sua freschezza e leggerezza si accompagna bene con: pesce alla griglia, sushi o carpaccio di pesce, carni bianche e formaggi anche stagionati, dolci secchi, crostate e biscotti.
