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14,06 €
5 disponibili
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Cabernet Sauvignon IGT
Cabernet Sauvignon, asciutto, rotondo, equilibrato, con tannini vellutati con note di spezie come pepe nero, frutta secca e note balsamiche.
Produttore
Wine Sofia
Territorio
Abbinamenti
Carni rosse, formaggi stagionati
Produttore
Wine Sofia
Territorio
Abbinamenti
Carni rosse, formaggi stagionati
Zona di Produzione: I.G.T. TREVENEZIE
Varietà delle uve: 100% Cabernet Sauvignon Sistema di Allevamento: Goyot francese Epoca di Vendemmia: prima settimana di Ottobre
Vinificazione: L’uva diraspata e pigiata sofficemente viene macerata per circa 2 settimane. Durante questo processo vengono effettuati diversi rimontaggi al fine di estrarre i colori e gli aromi. Dopo la fermentazione alcolica viene effettuata anche la fermentazione malolattica in barrique. Il vino viene affinato in barrique di diverso passaggio fino all’imbottigliamento.
Gradazione alcolica: 13,50% vol. circa Colore: Profondo rubino- rosso con riflessi violacei.
Note olfattive e gustative: Note di spezie come pepe nero, frutta secca e note balsamiche. Asciutto, rotondo, equilibrato, con tannini vellutati.
Temperatura di servizio: 16°-18°C
Abbinamenti: Ottimo da abbinare alla carne rossa, alla brace, formaggio invecchiato.
““La famiglia è importante, ti dà forza, racconta la tua storia, è ricca di memoria. Mio padre piantò le prime barbatelle negli anni ‘60.”
“Da allora, grazie al suo lavoro e a quello di mio fratello Claudio, giovane e capacissimo enologo che lo ha affiancato per anni, l’azienda è cresciuta. Oggi Claudio non c’è più: la sua perdita è stata enorme. Ma noi siamo sempre qui e lui vive con noi attraverso Ubi Es, il vino più prezioso che abbiamo: rosso da invecchiamento, generoso e di grande struttura. Gli uomini e i vini veri evolvono sempre e si trasformano, un po’ come fanno i buoni ricordi.”.
Ottimo da abbinare alla carne rossa, alla brace, formaggio invecchiato.
