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Cammino Celeste
Cammino Celeste: Biscotti con Uvetta e Cannella, senza Zucchero Saccarosio, senza glutine, senza latte e derivati
Produttore
Pasticceria Mosaico
Territorio
Aquileia
Denominazione di vendita: Cammino Celeste
Shelf life: 3 Mesi
Il termine relativo alla durata del prodotto si riferisce a confezioni integre e correttamente conservate
Ingredienti: farina di mais, uova, farina di riso, edulcorante maltitolo, olio di vinacciolo, fecola di patate, uvetta, burro di cacao, farina di mandorle, addensante (gomma xantano), cannella, sale, fibre vegetali (fibra di patate e amido di mais).
Allergeni: Può contenere tracce di frutta a guscio, soia, arachidi
Peso netto: g 180
Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da luce diretta
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Energia: 1556 kj / 372 kcal
Grassi: 17,5 g di cui grassi saturi 5,8 g
Carboidrati: 24,7 g di cui zuccheri 19,8 g
Proteine: 5,8 g
Sale: 0,7 g
Produttore
Nel 1978 nascono le basi di quella che è oggi la Pasticceria Mosaico di Aquileia. In un piccolo laboratorio, la signora Alietta e il signor Mario iniziano a cucinare i primi dolci, proprio quelli di una volta, crostate e torte tradizionali per rifornire principalmente i migliori alberghi e ristoranti della zona.
Il piccolo laboratorio, che fungeva anche da punto vendita, si trasferisce nel 1992 in Piazza Capitolo, di fronte alla Basilica. Inizialmente l’attività si incentra solo sulla pasticceria, evolvendosi negli anni, capendo e spesso anticipando le esigenze del mercato e aprendosi anche al mondo del cioccolato, del caffè e del tè, con un’accurata selezione di tè in foglia. Inoltre, per incontrare le nuove esigenze della clientela, la Pasticceria si è specializzata anche nella preparazione artigianale di dolci senza glutine, senza latticini e vegani.
Territorio
Aquileia è un piccolo borgo in provincia di Udine e uno dei più importanti siti archeologici dell’Italia settentrionale. Venne fondata dai romani nel 181 a.C. e in seguito divenne centro nevralgico per la diffusione del cristianesimo in Europa.
Nel 1998 diventa sito UNESCO grazie ai reperti archeologici e alla bellezza dei mosaici pavimentali che custodisce. Il più conosciuto è quello della basilica patriarcale di Santa Maria Assunta, risalente al IV secolo, che insieme agli altri resti di età romana e paleocristiana fa di Aquileia la capitale del mosaico romano d’Occidente. Ad Aquileia si trovano anche il Museo Nazionale Paleocristiano e il Museo Archeologico Nazionale che consentono di esplorare più in profondità la densità culturale presente nella piccola cittadina.
Per continuare il viaggio nel tempo e tornare all’epoca romana è suggestivo passeggiare tra la natura e l’archeologia nei pressi del Porto Fluviale. Chiamato anche “Via Sacra”, questo percorso ricalca il letto del fiume che bagnava Aquileia nell’antichità. Oltre ai resti della struttura portuale, si può visitare anche il Foro Romano, centro della vita politica e sociale dell’antica colonia romana.
Abbinamenti
Ideali per una buona colazione accompagnati da miele o confetture di frutta, insieme ad una tazza di latte o di caffè d’orzo.