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Lady White
La “Lady White” è il giusto connubio tra due stili birrari molto diversi tra loro ovvero “Blanche” e “Ipa” che trovano un equilibrio eccezionale in questo stile di birra di recente apparizione nel mondo brassicolo.
Birra ad alta fermentazione dal colore chiaro, con schiuma ricca e bianchissima. Nelle sue caratteristiche da Ipa si contraddistingue lo spiccato sentore di luppolo che richiama il pompelmo rosa e l’albicocca.
Fresca e dissetante come una blanche, discretamente amara ed equilibrata come una Ipa.
Produttore
Birrificio Foràn
Territorio
Abbinamenti
Carne, pesce, biscotti secchi
Produttore
Birrificio Foràn
Territorio
Abbinamenti
Carne, pesce, biscotti secchi
La “Lady White” è il giusto connubio tra due stili birrari molto diversi tra loro ovvero “Blanche” e “Ipa” che trovano un equilibrio eccezionale in questo stile di birra di recente apparizione nel mondo brassicolo.
Birra ad alta fermentazione dal colore chiaro, con schiuma ricca e bianchissima. Nelle sue caratteristiche da Ipa si contraddistingue lo spiccato sentore di luppolo che richiama il pompelmo rosa e l’albicocca.
Fresca e dissetante come una blanche, discretamente amara ed equilibrata come una Ipa.
La «Lady White» è il giusto connubio tra due stili birrari molto diversi tra loro ovvero «Blanche e Ipa» Che trovano un equilibrio eccezionale in questo stile di birra di recente apparizione nel mondo brassicolo.
Birra ad alta fermentazione dal colore chiaro, con schiuma ricca e bianchissima. Nelle sue caratteristiche da Ipa si contraddistingue lo spiccato sentore di luppolo che richiama il pompelmo rosa e l’albicocca. Fresca e dissetante come una blanche, discretamente amara ed equilibrata come una lpa.
Concours International des Produits BIOLOGIQUES
Risultato: Argento 2023
Categoria: Session IPA
Ora anche a Castions di Strada, piccolo Comune della bassa friulana, è possibile – per dirla con una delle massime del movimento craft statunitense, “Drink Local”- “bere locale”.
Nasce così il Birrificio Foràn di Flavio e Ivano Mondini, titolari dell’omonima azienda agricola che la famiglia porta avanti da generazioni concludendo un percorso che li ha portati a trasformare l’orzo da loro coltivato in prodotto finito, la birra.
Dopo una prima esperienza di maltazione e birrificazione con la rete Asprom e i corsi per imprenditori della birra dell’Università di Udine, i tempi sono stati maturi per avviare la produzione in proprio con maltazione al consorzio CoBi: da marzo 2019 è così attivo l’impianto da 5 hl, da cui escono ad oggi cinque birre.
La «Lady White» si abbina con una grande varietà di cibi ma si esala maggiormente con formaggi di media stagionatura, primi di carne o pesce, carni rosse e pesce alla griglia. fra i dolci si sposa benissimo con biscotti secchi o torte con frutta secca,
