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Little Angel Scotch Ale
Birra ad alta fermentazione, dal carattere forte, con una gradazione alcolica che la rende avvolgente e calda in bocca, di colore ambrato, anche piuttosto intenso. Al gusto presenta gradevoli note caramellate e di cereali mediamente tostati. Le Scottish Ales, come la Little Angel, si contraddistinguono nello stile per il carattere molto morbido e forte senza essere aggressivo, grazie anche al contributo molto contenuto del luppolo.
Produttore
Birrificio Foràn
Territorio
Abbinamenti
Carni e formaggi
Produttore
Birrificio Foràn
Territorio
Abbinamenti
Carni e formaggi
Birra ad alta fermentazione, dal carattere forte, con una gradazione alcolica che la rende avvolgente e calda in bocca, di colore ambrato, anche piuttosto intenso. Al gusto presenta gradevoli note caramellate e di cereali mediamente tostati. Le Scottish Ales, come la Little Angel, si contraddistinguono nello stile per il carattere molto morbido e forte senza essere aggressivo, grazie anche al contributo molto contenuto del luppolo.
A tutti noi piace pensare di avere un angelo custode. Con questo pensiero nasce la Little Angel. Una rossa dal gusto dolce e delicato ma dal carattere deciso, proprio com’è il nostro «piccolo angelo» a cui questa birra si ispira ed é dedicata.
Ora anche a Castions di Strada, piccolo Comune della bassa friulana, è possibile – per dirla con una delle massime del movimento craft statunitense, “Drink Local”- “bere locale”.
Nasce così il Birrificio Foràn di Flavio e Ivano Mondini, titolari dell’omonima azienda agricola che la famiglia porta avanti da generazioni concludendo un percorso che li ha portati a trasformare l’orzo da loro coltivato in prodotto finito, la birra.
Dopo una prima esperienza di maltazione e birrificazione con la rete Asprom e i corsi per imprenditori della birra dell’Università di Udine, i tempi sono stati maturi per avviare la produzione in proprio con maltazione al consorzio CoBi: da marzo 2019 è così attivo l’impianto da 5 hl, da cui escono ad oggi cinque birre.
Temperatura di servizio: 8 – 10° C
INGREDIENTI: ACQUA, MALTO D’ORZO, LUPPOLO, LIEVITO.
La forza alcolica di «Little Angel» e il suo sapore morbido e deciso si accompagna: ad arrosti o carni stufate, grigliate o cotte ai ferri, a formaggi freschi, stagionati o arborinati. Si abbina anche ai dessert.
