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Speck del Vajont

23,30 

prezzo al kg: €20,30

Speck del Vajont

Pezzatura: circa 1kg

Produttore

Salumificio Uniko

Situato nel cuore delle Dolomiti Friulane, il Salumificio Uniko è il risultato di anni di esperienza e di duro lavoro…

Territorio

Dolomiti friulane

Le Dolomiti Friulane, dette anche Dolomiti d’Oltre Piave, sono un gruppo delle Prealpi Carniche e si estendono tra la…

Abbinamenti

Formaggi affumicati, crostini, vino rosso

Lo speck del Vajont, si sposa bene con formaggi sapidi, ottimo con gli affumicati come provola ricotta, eccellente po…

Produttore

Salumificio Uniko

Situato nel cuore delle Dolomiti Friulane, il Salumificio Uniko è il risultato di anni di esperienza e di duro lavoro…

Territorio

Dolomiti friulane

Le Dolomiti Friulane, dette anche Dolomiti d’Oltre Piave, sono un gruppo delle Prealpi Carniche e si estendono tra la…

Abbinamenti

Formaggi affumicati, crostini, vino rosso

Lo speck del Vajont, si sposa bene con formaggi sapidi, ottimo con gli affumicati come provola ricotta, eccellente po…

Produttore

Situato nel cuore delle Dolomiti Friulane, il Salumificio Uniko è il risultato di anni di esperienza e di duro lavoro, portato sempre avanti con passione e determinazione. Il salumificio è nato 10 anni fa, ad oggi gestito da due soci specializzati nel trattamento della carne suina. L’azienda è un’iniziativa artigianale, che ancora oggi si impegna a produrre nel suo laboratorio carne di alta qualità, seguendo passaggio per passaggio tutte le lavorazioni dei vari prodotti, per poi venderli ai negozi del paese e nella loro macelleria sulle rive del lago Barcis.

Il salumificio Uniko predilige la qualità piuttosto che la quantità, infatti, il loro scopo non è portare i loro prodotti su larga scala, ma far assaporare il gusto autentico della carne artigianale prodotta nelle Dolomiti Friulane, ai loro consumatori.


Territorio

Difficilmente accessibili, spiccano per la loro bellezza e suggestione. Il territorio è caratterizzato da estese vallate che si addentrano tra le vette dolomitiche, ideali quindi per escursioni, trekking e arrampicate.
Tra le diverse valli, quelle più grandi e dotate di centri abitati sono la Valcellina, la Valle del Tagliamento, la Val Colvera e la Val Tramontina. Esse sono divise in quattro gruppi montuosi: il Gruppo della Cridola, il Gruppo Spalti-Monfalconi, Gruppo del Duranno e Gruppo del Pramaggiore.

Le Dolomiti Friulane rientrano nella lista del Patrimonio mondiale naturale dell’UNESCO.

Abbinamenti

Lo speck del Vajont, col suo sapore forte, si sposa bene con formaggi sapidi, ottimo con gli affumicati come provola, ricotta, o con stagionati dal gusto sapido e deciso.. eccellente poi abbinato a crostini e vino rosso altrettanto forte, come un Refosco o un Cabernet.