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Birra di Natale Lúgh
La birra Lugh deve il suo nome al Dio celtico Lugh dio della luce che si festeggiava a fine dicembre proprio perché si andava verso la luce inteso sia come periodo in cui le giornate riprendono ad allungarsi e quindi più luminose e al giorno d’oggi intese come rinascita dell’ anima che ogni anno si festeggia a Natale.
Produttore
Birrificio Foràn
Territorio
Abbinamenti
Carni rosse, al forno e pasticceria secca
Produttore
Birrificio Foràn
Territorio
Abbinamenti
Carni rosse, al forno e pasticceria secca
La birra è una Golden Ale dal giallo molto carico quasi ramato con schiuma ricca e fine. Al naso richiama sentori caldi e molto speziati. In bocca si sprigionano un bouchet di spezie che si alternano una ad una per poi lasciare spazio a sentori caldi e fragranti tipici del malto.
Questa golden ale artigianale, ispirata alla tradizione belga, si distingue per il suo colore giallo intenso e per le note speziate che evocano i profumi dell’inverno: cannella, vaniglia, chiodi di garofano, buccia di limone e miele di castagno.
Birra da gustare non troppo fredda ma ad una temperatura attorno ai 12°gradi.
Gradazione alcolica. 7%
L’ abbinamento ideale è con il panettone o comunque con i dolci natalizi.
Ora anche a Castions di Strada, piccolo Comune della bassa friulana, è possibile – per dirla con una delle massime del movimento craft statunitense, “Drink Local”- “bere locale”.
Nasce così il Birrificio Foràn di Flavio e Ivano Mondini, titolari dell’omonima azienda agricola che la famiglia porta avanti da generazioni concludendo un percorso che li ha portati a trasformare l’orzo da loro coltivato in prodotto finito, la birra.
Dopo una prima esperienza di maltazione e birrificazione con la rete Asprom e i corsi per imprenditori della birra dell’Università di Udine, i tempi sono stati maturi per avviare la produzione in proprio con maltazione al consorzio CoBi: da marzo 2019 è così attivo l’impianto da 5 hl, da cui escono ad oggi cinque birre.
Birra natalizia, il cui abbinamento ideale sono proprio i dolci Natalizi. Perfetta con pandori, panettoni, e ovviamente con la tipica Gubana.
