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Uovo con nocciole friulane al cioccolato al latte
Le uova di Pasticceria Mosaico uniscono alla qualità del cioccolato, che rimane sempre l’indiscusso protagonista, eleganza, semplicità, innovazione.
Cocambo segue tutta la filiera di lavorazione del cioccolato, partendo dalla tostatura delle fave di cacao. Questo permette di ottenere un cioccolato di alta qualità.
All’insegna della sostenibilità, la particolarità delle uova Cocambo è che la sorpresa viene prodotta direttamente nei laboratori della Pasticceria. Essendo a base di cioccolato, sarà sempre gradita.
Produttore
Pasticceria Mosaico
Territorio
Abbinamenti
Vini spumanti, liquori
Produttore
Pasticceria Mosaico
Territorio
Abbinamenti
Vini spumanti, liquori
Eleganza, qualità e artigianalità in un solo gesto: quello del dono.
Le uova di Pasqua firmate Pasticceria Mosaico sono un connubio perfetto di semplicità e innovazione. In questa versione, il protagonista è un finissimo cioccolato al latte, esaltato dalla croccantezza delle nocciole friulane tostate, selezionate con cura per offrirti un’esperienza sensoriale autentica.
Cocambo segue direttamente tutta la filiera, dalla tostatura delle fave di cacao alla realizzazione del prodotto finito, garantendo un cioccolato puro, intenso e sostenibile. Ogni uovo è frutto di un processo controllato e rispettoso dell’ambiente. Le sorprese, rigorosamente a base di cioccolato, vengono prodotte internamente nei laboratori della pasticceria: una dolce sorpresa che fa sempre piacere, senza sprechi.
Perché le nocciole friulane?
Le nocciole friulane presentano caratteristiche nutrizionali rilevanti, con elevato contenuto di vitamina E, vitamine del gruppo B e minerali, oltre a un profilo lipidico ricco di acidi grassi monoinsaturi benefici per la salute cardiovascolare.
La varietà predominante è la Tonda di Giffoni, apprezzata per resa in sgusciato (36,5%) e adattabilità ai suoli locali. La coltivazione interessa soprattutto l’alta pianura friulana (aree con suoli franchi-ghiaiosi ben drenati, sviluppati sui conoidi del Tagliamento e dei fiumi Isonzo-Natisone) e le colline orientali e versanti morenici (terreni a moderata pendenza con esposizione sud-sudovest, ideali per evitare ristagni idrici).
Durata del prodotto: 4 mesi.
Nel 1978 nascono le basi di quella che è oggi la Pasticceria Mosaico di Aquileia. In un piccolo laboratorio, la signora Alietta e il signor Mario iniziano a cucinare i primi dolci, proprio quelli di una volta, crostate e torte tradizionali per rifornire principalmente i migliori alberghi e ristoranti della zona.
Il piccolo laboratorio, che fungeva anche da punto vendita, si trasferisce nel 1992 in Piazza Capitolo, di fronte alla Basilica. Inizialmente l’attività si incentra solo sulla pasticceria, evolvendosi negli anni, capendo e spesso anticipando le esigenze del mercato e aprendosi anche al mondo del cioccolato, del caffè e del tè, con un’accurata selezione di tè in foglia. Inoltre, per incontrare le nuove esigenze della clientela, la Pasticceria si è specializzata anche nella preparazione artigianale di dolci senza glutine, senza latticini e vegani.
Ottimo consumato a Pasqua come dessert, accompagnato da vini spumanti e liquori..
