Casera Rugo è prima di tutto una famiglia.
Un luogo dove riscoprire il cibo buono di montagna.
Le sue tradizioni sono il formaggio “Salato Storico” ed il “Formadi Frant” della Carnia.
I suoi usi sono abbinare all’arte casearia quella della macelleria artigiana.

La sua volontà è creare filiera nel rispetto di chi produce guardando all’ambiente e all’ecosistema, perché mangiare è un atto agricolo e da lì bisogna partire.
Un formaggio non è solo un prodotto. Una bistecca non è solo proteine.
Ci sono storie da ascoltare, profumi da riscoprire, mestieri da tramandare.