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Casera Rugo

Il territorio
L’azienda
  • carne casera rugo
  • casera rugo
  • mucche casera rugo
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  • prodotti casera rugo
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    • carnia lago 42c0c28c

      Carnia

      La parte occidentale delle Alpi Friulane, che si innalzano tra il fiume Fella e l’alto Isonzo, è conosciuta com…
    L’azienda
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        Carnia

        La parte occidentale delle Alpi Friulane, che si innalzano tra il fiume Fella e l’alto Isonzo, è conosciuta com…
      Deco plant@300x 803f7255

      La Storia

      Casera Rugo è prima di tutto una famiglia.
      Un luogo dove riscoprire il cibo buono di montagna.
      Le sue tradizioni sono il formaggio “Salato Storico” ed il “Formadi Frant” della Carnia.
      I suoi usi sono abbinare all’arte casearia quella della macelleria artigiana.


      Deco plant@300x 803f7255

      Filosofia

      La sua volontà è creare filiera nel rispetto di chi produce guardando all’ambiente e all’ecosistema, perché mangiare è un atto agricolo e da lì bisogna partire.
      Un formaggio non è solo un prodotto. Una bistecca non è solo proteine.
      Ci sono storie da ascoltare, profumi da riscoprire, mestieri da tramandare.