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Farina Grise per polenta

5,15 

Farina “Grise” per polenta di mais e grano saraceno


Pezzatura: 750 gr

La farina Blave e Sarasin è  farina di mais giallo con l’aggiunta di grano Saraceno.

Produttore

La Blave di Mortean

Il territorio del comune di Mortegliano è la culla della coltivazione di mais in Friuli, grazie alle particolari cond…

Territorio

Medio Friuli

Nel cuore del Friuli, in una dolce pianura, si trovano immersi in una natura sconfinata alcuni comuni caratterizzati …

Abbinamenti

Frico, vino rosso

Tradizionalmente con frico e vino rosso.

Produttore

La Blave di Mortean

Il territorio del comune di Mortegliano è la culla della coltivazione di mais in Friuli, grazie alle particolari cond…

Territorio

Medio Friuli

Nel cuore del Friuli, in una dolce pianura, si trovano immersi in una natura sconfinata alcuni comuni caratterizzati …

Abbinamenti

Frico, vino rosso

Tradizionalmente con frico e vino rosso.

La farina Blave e Sarasin è  farina di mais giallo con l’aggiunta di grano Saraceno. Le pannocchie conferite dai soci alla cooperativa vengono selezionate, come si faceva’ una volta, una per una in modo da poter ottenere una farina di alta qualità.

Ingredienti: Farina di mais giallo 85% e farina di grano saraceno 15%.
Durata del prodotto: 12 mesi
Conservanti: nessuno
Colore della farina: Giallo con puntini grigi

Peso confezione: 750g
Dimensione confezione: altezza, larghezza, profondità cm15 –10–7
Tipo di confezione: Polipropilene per uso alimentare sottovuoto
Conservazione: Tenere in luogo asciutto, fresco, buio e ben areato.
Valori nutrizionali per 100 g: kJ 1515, kcal 358, grassi 3,5g, di cui acidi grassi saturi 0,7g, carboidrati 70g, di cui zuccheri 0g, fibre 4,5g, proteine 9,4g, sale 0,02g


Produttore

Il territorio del comune di Mortegliano è la culla della coltivazione di mais in Friuli, grazie alle particolari condizioni ambientali – terreni freschi e fertili e clima favorevole – e alle competenze e all’esperienza di molti agricoltori appassionati. Alcuni di loro, soci della cooperativa “La Blave di Mortean”, decisero di ottenere un mais d’alta qualità ed iniziarono, in collaborazione con l’Agenzia regionale per lo sviluppo rurale, un’accurata sperimentazione. Dopo anni di prove, è stato possibile ottenere, da un mais dalle grandi virtù, una farina distinguibile ed apprezzabile per le sue eccellenti qualità organolettiche: profumo, colore, sapore, consistenza. Il metodo di produzione applicato, disciplinato dal regolamento “Blave di Mortean”, garantisce uno sviluppo equilibrato e senza forzature della pianta, una conservazione della granella ed una macinatura che esaltano le caratteristiche del prodotto finale.


Territorio

Il territorio occupa una posizione mediana all’interno della pianura friulana, ed è ricca di corsi d’acqua e di risorgive. I paesaggi che possiamo osservare variano molto tra loro: si passa dai boschi del Tagliamento ai prati stabili e coltivati, dalle torbiere paludose lungo il corso dello Stella all’area sassosa e arida dei “magredi”, ’ambiente caratterizzato da sassi permeabili che assorbono l’acqua, la quale, silenziosamente, percorre il sottosuolo riemergendo nelle risorgive.