32,00 €
Grappa “Delicata”
Acquavite ottenuta esclusivamente dalla distillazione delle vinacce.
( bucce degli acini d’uva una volta separate dal mosto)
Notizie su tale distillazione risalgono già al rinascimento; l’arte di lambiccare era praticata in tutte le zone viticole settentrionali; questo nome appare per la prima volta in un testamento del 1451, nell’Archivio di Stato ad Udine, ove tra dei beni viene notificato “uvum ferrum (alambicco) ad faciendam acquavitem” (con annotazione a margine “grappe”.)
La qualità della grappa è legata alla bontà della vinaccia, al sistema di distillazione, all’abilità ed all’esperienza del mastro distillatore.
La distillazione può avvenire con due sistemi, discontinuo e continuo, basati sul medesimo principio: separare mediante il calore i composti volatili, condensarli per raffreddamento e raccogliere il liquido ricco di alcool e aromi.

Questa Grappa ottenuta esclusivamente dalla distillazione di vinacce selezionate e friulane,( materia prima che forse non trova euguali al mondo per quanto riguarda il numero e la quantità di sostanze organoleticamente attive presenti)
Si ricava questa tipica Grappa di grande spirito e di forte caratteristica. Disponibile nei formati 70cL e 150cL.
Tipo alambicco : boule a bagnomaria
Temperatura di servizio: 10°
Bicchiere consigliato : copita – o “bùssul”
- Identificazione Del Prodotto:
1.1 Nome Commerciale: Grappa Tipica *De Mezzo *
- Classificazione: Grappa Giovane
- Produttore: Mercedes De Mezzo Distillerie Srl
- Caratteristiche Chimico Fisiche:
- Stato Fisico: Liquido
- Colore: Trasparente, Cristallino
- Odore: Profumo Tipico
- Ingredienti: Acquavite Di Vinacce Dolci
- Grado Alcolico: 38% Vol
- Conservazione: Il Prodotto Non Ha Data Di
Scadenza Vedere (1)
- Altre Informazioni:
- la definizione del Regolamento CEE N° 1576/89 DEL 29 MAGGIO 1989 Art. 1 paragrafo 4 lettera R punto 1.
- il prodotto non ha data di scadenza, si consiglia comunque di conservarlo in ambienti protetti dalla luce del sole.
Produttore
Alla fine del secolo scorso il Friuli era in piena espansione; grazie all’utilizzo delle sue migliori risorse: la terra argillosa per i laterizi, il pendio morenico per l’agricoltura e l’ottima qualità delle uve e delle vinacce per vino e distillazione fu che, a metà ottocento, il capostipite PIETRO DE MEZZO avviò l’attività che il figlio SANTE potenziò, coordinando un nucleo aziendale in piena regola e le cui branche, inizialmente unite, cedettero in seguito il passo l’una all’altra, secondo l’andamento del mercato.
Nel 1896 alle già fiorenti fornaci ed all’azienda agricola vera e spropriasi affiancò la Distilleria.
Dotata solo di un rudimentale apparecchio a fuoco diretto, inizialmente produceva per consumo limitato all’interno delle aziende e venivano distillate a secondo la richiesta del momento, frutta o vinacce. Nei primi novecento Sante, aiutato successivamente anche dai figli, diede grande impulso all’attività artigiana.
Col tempo la distilleria ebbe necessarie esigenze di ampliamento, finquando,
nel 1964 con PIERO e la quarta generazione, si edificò l’attuale costruzione; innovazione in equilibrio con le più antiche tradizioni friulane.
Nel 1996 al solstizio d’estate si festeggia il centenario della Distilleria De Mezzo s.n.c., è la data revocatrice i tradizionali riti della notte di S.Giovanni, notte sacra per la tradizione contadina locale.
Nel 1998 per riprendere sempre la ricerca dell’ottimizzazione del prodotto nel rinnovamento della qualità si installa un nuovo impianto di distillazione, un impianto a distillazione bagnomaria.
Nel 1999/2000 mercedes de Mezzo figlia di Piero, un nuovo impulso : distillerie srl. -Inizia il “nuovo” millennio con il “nuovo“ sodalizio de Mezzo acquista Comar Gorizia
Territorio
Abbinamenti
Ottima grappa bianca consumata a fine pasto consumata con frutta, in formato di macedonia oppure sciroppata o al liquore. Buonissima accompagnata da dolci al cioccolato amaro, come i biscotti fondentini o aquileiesi. Perfetta anche con gubana e dolci con ripieno elaborato.












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