Skip to main content

La spedizione ha un costo di €7,40 ed è gratuita per gli ordini dai €69,90 in su.

Avvertiamo i nostri clienti che non è più possibile garantire l’arrivo dei nuovi ordini prima di Natale.

Inoltre vi segnaliamo che nella settimana da Natale a Capodanno il magazzino di Fattorie Friulane sarà chiuso per le feste.
Tutti gli ordini che arriveranno da Martedì 20 pomeriggio in poi saranno spediti a partire dal 2 gennaio.


Latteria 6 mesi

6,51 

Prezzo al kg: €13,03

Latteria 6 mesi

Pezzatura: Pezzo da 500gr

Formaggio latteria mezzano a latte crudo, che ne caratterizza il sapore di nocciola nelle brevi stagionature e più deciso nelle medie stagionature.

 

(1 recensione del cliente)

Produttore

Latteria sociale di Talmassons

La Latteria Sociale Di Talmassons è un caseificio storico, nato appunto a Talmassons, nel 1928.

Territorio

Medio Friuli

Nel cuore del Friuli, in una dolce pianura, si trovano immersi in una natura sconfinata alcuni comuni caratterizzati …

Abbinamenti

Salse agrodolci, polenta abbrustolita, Merlot

Ideale con salse agrodolci, polenta abbrustolita ed accompagnato ad un calice di Merlot.

Produttore

Latteria sociale di Talmassons

La Latteria Sociale Di Talmassons è un caseificio storico, nato appunto a Talmassons, nel 1928.

Territorio

Medio Friuli

Nel cuore del Friuli, in una dolce pianura, si trovano immersi in una natura sconfinata alcuni comuni caratterizzati …

Abbinamenti

Salse agrodolci, polenta abbrustolita, Merlot

Ideale con salse agrodolci, polenta abbrustolita ed accompagnato ad un calice di Merlot.
  • Formaggio latteria mezzano a latte crudo, che ne caratterizza il sapore di nocciola nelle brevi stagionature e più deciso nelle medie stagionature.

    Forma: Cilindrica con scalzo di 8-10 cm., diametro di 30-35 cm.
    Peso: Variabile da 6 a 8 kg.
    Struttura: Pasta morbida ed omogenea, spesso senza occhiatura
    Consistenza: Media e poco elastica
    Colore: Bianco giallino
    Crosta: Presente e non edibile
    Maturazione: Superiore a 30gg.
    Conservazione: A temperatura variabile da 8 a 10°C.
    Destinazione d’uso: Consumo non indicato per intolleranti al latte

    Formato. 500gr

  • per 100 gr
    kcal 396
    grassi 32
    di cui saturi 24
    proteine 26
    sale 1,9

  • Umidità: 36-38%
    Grasso: 32-34%
    PH: 5.1-5.2

    Caratteristiche Microbiologiche: Conformi al Reg. CE 2073/2005


Produttore

Come in tutte le latterie sociali inizialmente i soci conferivano il latte che producevano e a turno facevano il formaggio, che rimaneva poi di loro proprietà. Nel 1981 la cooperativa diventa caseificio sociale, i prodotti della lavorazione del latte vengono venduti dalla cooperativa e i soci sono gli agricoltori del paese.
Il caseificio oggi è una realtà affermata e molto richiesta per l`alta qualità dei suoi formaggi e si occupa di rifornire anche numerosi agriturismi della zona. Produce diversi prodotti caseari, dal formaggio latteria al Montasio, mozzarella, stracchino, yogurt, ricotta, caciotte, formadi frant, frico, burro e formaggi speziati. Nel 2011 ha aperto anche la gelateria, che prepara deliziosi gelati con il latte dei produttori locali.


Territorio

Il territorio occupa una posizione mediana all’interno della pianura friulana, ed è ricca di corsi d’acqua e di risorgive. I paesaggi che possiamo osservare variano molto tra loro: si passa dai boschi del Tagliamento ai prati stabili e coltivati, dalle torbiere paludose lungo il corso dello Stella all’area sassosa e arida dei “magredi”, ’ambiente caratterizzato da sassi permeabili che assorbono l’acqua, la quale, silenziosamente, percorre il sottosuolo riemergendo nelle risorgive.Proprio al centro della zona delle risorgive troviamo la città di Codroipo. Abitata già abitata in epoca romana, deve il suo nome alla parola latina Quadrivium, nome che deriva dalle quattro contrade principali che qui convergevano dall’incontro di due importanti strade romane.

Abbinamenti