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Latteria 90 giorni

Latteria 90 giorni

7,68 

500-700gr
Prezzo al kg: €11,30

Latteria 90 giorni, con: latte pastorizzato intero, fermenti lattici, caglio, sale

 

Produttore Latteria sociale Castions di Strada

Produttore

Latteria sociale Castions di Strada

Nel cuore di Castions di Strada si trova una delle Latterie Turnarie più antiche del Friuli Venezia-Giulia … la Latte…
Territorio Medio Friuli

Territorio

Medio Friuli

Nel cuore del Friuli, in una dolce pianura, si trovano immersi in una natura sconfinata alcuni comuni caratterizzati …
Abbinamenti Vini rossi, salumi, verdure

Abbinamenti

Vini rossi, salumi, verdure

Eccellente accostato a vini rossi, salumi saporiti e verdure
Produttore Latteria sociale Castions di Strada

Produttore

Latteria sociale Castions di Strada

Nel cuore di Castions di Strada si trova una delle Latterie Turnarie più antiche del Friuli Venezia-Giulia … la Latte…
Territorio Medio Friuli

Territorio

Medio Friuli

Nel cuore del Friuli, in una dolce pianura, si trovano immersi in una natura sconfinata alcuni comuni caratterizzati …
Abbinamenti Vini rossi, salumi, verdure

Abbinamenti

Vini rossi, salumi, verdure

Eccellente accostato a vini rossi, salumi saporiti e verdure
  • DENOMINAZIONE PRODOTTO: LATTERIA CASTIONS di STRADA
    CATEGORIA: PRESSATI

    Ingredienti: latte pastorizzato intero, fermenti lattici, caglio, sale
    FORMA: Cilindrica, con scalzo di 7-9 cm, diametro di 30-35 cm
    STRUTTURA: Compatta
    CONSISTENZA: Elastica in funzione della stagionatura
    COLORE: Giallo paglierino in funzione della stagionatura
    CROSTA: Presente, di colore giallo paglierino, non edibile
    MATURAZIONE: Da 20 giorni a 12 mesi ed oltre
    CONSERVAZIONE: A temperatura variabile da 9 a 12°C

    Destinazione d’uso: Il prodotto può essere destinato a tutta la popolazione con esclusione di coloro che sono allergici agli ingredienti sopra riportati o ai componenti del latte.


Produttore

Il caseificio produce diverse tipologie di formaggio, dai classici: ricotta e formaggio latteria, ai più particolari. Tutti i prodotti sono il frutto di una costante ricerca, ma soprattutto amore per la tradizione.
Essendo una Latteria Turnaria è formata da soci, tutti con piccoli allevamenti sia a Castions di Strada che nei paesi limitrofi; la loro filosofia, così come quella della Latteria è di riproporre i sapori di una volta, mantenendo un rapporto tra allevatore ed animali molto stretto, senza l’utilizzo di allevamenti intensivi e con controlli periodici da parte dei veterinari.

Produttore Latteria sociale Castions di Strada

Territorio

Territorio Medio Friuli
Territorio Medio Friuli

Il territorio occupa una posizione mediana all’interno della pianura friulana, ed è ricca di corsi d’acqua e di risorgive. I paesaggi che possiamo osservare variano molto tra loro: si passa dai boschi del Tagliamento ai prati stabili e coltivati, dalle torbiere paludose lungo il corso dello Stella all’area sassosa e arida dei “magredi”, ’ambiente caratterizzato da sassi permeabili che assorbono l’acqua, la quale, silenziosamente, percorre il sottosuolo riemergendo nelle risorgive.

Proprio al centro della zona delle risorgive troviamo la città di Codroipo. Abitata già abitata in epoca romana, deve il suo nome alla parola latina Quadrivium, nome che deriva dalle quattro contrade principali che qui convergevano dall’incontro di due importanti strade romane.
In questa cittadina possiamo trovare il Parco delle Risorgive, un’oasi naturalistica di estremo valore, le cui acque contribuiscono a dare vita al fiume Stella.

Abbinamenti

Eccellente accostato a vini rossi dal sapore deciso, salumi saporiti e verdure. Per i palati più raffinati, ottimo con un filo di aceto balsamico.


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