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Torsini

5,36 

Torsini – grissini con farina di semi di zucca


Pezzatura: sacchetto da 200gr

Torsini sono lo snack spezzafame salato di Anaxum. Fatti a mano con farine ottenute dai semi della zucca, i Torsini hanno un gusto inconfondibile e una croccantezza contagiosa, perfetti per accompagnare spuntini, merende ed aperitivi.

Produttore

Anaxum

Anaxum è un toponimo di origine celtica, utilizzato dagli antichi abitanti delle pianure friulane per identificare un…

Territorio

Bassa Friulana

La regione geografica friulana della Rivera – Bassa friulana è caratterizzata da una ricchissima rete idrica composta…

Abbinamenti

Salumi, formaggi

Il loro accompagnamento perfetto sono i salumi e i formaggi, per un aperitivo inedito e originale.

Produttore

Anaxum

Anaxum è un toponimo di origine celtica, utilizzato dagli antichi abitanti delle pianure friulane per identificare un…

Territorio

Bassa Friulana

La regione geografica friulana della Rivera – Bassa friulana è caratterizzata da una ricchissima rete idrica composta…

Abbinamenti

Salumi, formaggi

Il loro accompagnamento perfetto sono i salumi e i formaggi, per un aperitivo inedito e originale.

I Torsini di Anaxum sono dei gustosi bocconcini, molto simili ai comuni grissini, ma resi unici dai loro alti valori nutrizionali e dal loro gusto inconfondibile. Croccanti, friabili, ideali per essere sgranocchiati in qualsiasi momento della giornata oppure in sostituzione del pane a tavola. Il loro accompagnamento perfetto sono i salumi e i formaggi, per un aperitivo inedito e originale. Se sbriciolati sulle zuppe, contribuiscono a dargli quel tocco di classe e quell’aggiunta di gusto che non guasta mai.

Proprietà:

Torsini di Anaxum sono fatti a mano uno per uno e vengono confezionati con amore e passione. Stefania dice sempre che, a causa della loro fabbricazione integralmente artigianale, è impossibile trovarne due uguali: ogni Torsino è infatti diverso dall’altro, unico, originale, inimitabile. Ogni confezione che aprite può essere come un gioco da tavola: chi è così fortunato da riuscire a trovarne due identici?

Per 100gr:

Energia 2015 kj / 488 kcal
Grassi 27,19 g di cui grassi saturi 4,77 g
Carboidrati 36,2 g di cui zuccheri 3,12 g
Proteine 21,29 g
Fibre 12,07 g
Sale 0,55 g

Produttore

Anaxum è un toponimo di origine celtica, utilizzato dagli antichi abitanti delle pianure friulane per identificare uno dei corsi d’acqua che le solcano: il fiume Stella. Sulle sue rive, nei pressi del piccolo borgo di Torsa, in Friuli Venezia-Giulia, sorgono i campi di Anaxum. Qui Stefania De Giusti, titolare dell’azienda e ideatrice del progetto, ha seminato le sue zucche.

La consapevolezza delle proprietà nutritive e curative dei semi di zucca ha radici profonde, che risalgono alle popolazioni native dell’America centro-meridionaleGli Indios erano a conoscenza dei loro alti valori nutrizionali al punto che, in breve tempo, erano diventati una parte fondamentale della loro dieta. Gli antichi sciamani, gli uomini di medicina dell’epoca, ne decantavano le innumerevoli proprietà e li consideravano un alimento in grado di generare in chi lo assumeva un perfetto equilibrio tra corpo, mente e spirito.

In epoca moderna si stanno riscoprendo le loro proprietà e alcuni degli chef più rinomati del nostro tempo hanno cominciato a farne ampio uso nelle loro ricette, per arricchire i loro piatti con il sapore genuino di questo straordinario alimento.


Territorio

La regione geografica friulana della Rivera – Bassa friulana è caratterizzata da una ricchissima rete idrica composta dai fiumi Livenza, Noncello, Meduna e tanti altri. Elementi distintivi sono anche la fertilità dei suoi terreni e la vicinanza al mare, in particolare alla laguna di Marano Lagunare e a quella di Grado. Queste caratteristiche fanno sì che la regione sia uno dei più bei paesaggi naturali d’Italia.
Esistono diverse aree protette come la Riserva naturale della Foce dell’Isonzo e la Riserva naturale Foci dello Stella, con resti importanti dei boschi planiziali dell’antica Silva Lupanica che si estendeva in questi luoghi.
In epoca Romana, a seguito dello sviluppo di Aquileia, tutte le terre della Bassa friulana venirono fortemente antropizzate. In questo territorio infatti, sono stati ritrovati molti reperti risalenti all’epoca romana .

Questione di clima

È universalmente noto che, quando si parla di prodotti della terra, sia la terra stessa ad essere protagonista e fautrice delle loro qualità. E questo accade anche nel caso dei semi di zucca di Anaxum, figli delle aspre terre friulane.
Il Friuli Venezia-Giulia è una regione poco conosciuta, quasi dimenticata, delle volte; ma, come spesso accade in casi come questo, è ricca di tradizioni, sapori e profumi unici, impossibili da ritrovare altrove.
Le stesse condizioni climatiche, che sono una parte fondamentale del successo del progetto Anaxum, presentano caratteristiche difficilmente replicabili. Le piogge, proverbialmente abbondanti, sono concentrate in primavera e in autunno, mentre gli inverni rigidi e le estati afose sono spesso contraddistinti da lunghi periodi di siccità. Quest’ultima variabile è ben tollerata dalla famiglia delle cucurbitacee, a cui appartengono le zucche, che trattengono grandi quantità d’acqua proprio per fronteggiare simili condizioni.

Abbinamenti

Il loro accompagnamento perfetto sono i salumi e i formaggi, per un aperitivo inedito e originale. Se sbriciolati sulle zuppe, contribuiscono a dargli quel tocco di classe e quell’aggiunta di gusto che non guasta mai.