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Formadi frant con mirtilli e mandorle
Il Formaggio Frant Mirtilli e Mandorle è un’esperienza gustativa unica, dove la dolcezza avvolgente dei mirtilli rossi si fonde con la delicata croccantezza delle mandorle, creando un contrasto sorprendente con il sapore ricco e intenso dei formaggi stagionati. Un mix inaspettato e raffinato, perfetto per chi ama osare con accostamenti originali.
Produttore
Caseificio Della Savia
Territorio
Basiliano
Abbinamenti
Vini bianchi, passiti, pane
Produttore
Caseificio Della Savia
Territorio
Basiliano
Abbinamenti
Vini bianchi, passiti, pane
Denominazione di vendita del prodotto: Formaggio Frant mirtilli e mandorle
Fasi principali del processo produttivo: Formaggio ottenuto dalla miscelazione di formaggi stagionati e freschi macinati, ricavati a partire da latte termizzato, con aggiunta di panna e aromi.
Ingredienti: Formaggi vari (latte, sale, caglio, lisozima), panna, mirtilli 10% (mirtilli rossi, zucchero di canna, olio di girasole), mandorle 6%.
Caratteristiche del prodotto: Forma a mattonella, consistenza granulosa e pastosa, senza crosta.
Indicazione del lotto di produzione: Data di produzione indicata sull’etichetta.
Confezionamento: Sottovuoto in busta di materiale plastico per alimenti o in carta per alimenti.
Modalità di conservazione e utilizzo: Conservare in frigorifero a temperature ≤ +4 °C.
Scadenza: 60 giorni dalla data di produzione.
Destinazione d’uso: Prodotto destinato al consumo senza preclusioni, salvo allergie e intolleranze.
Modalità di vendita: Vendita diretta o tramite rivenditori al dettaglio.
Categoria alimentare: Reg. CE 2073/2005 – 2.2.4/1
Allergeni: Latte, lisozima (proteina dell’uovo), mandorle. Può contenere tracce di frutta a guscio.
Il Caseificio Della Savia di Basiliano è una piccola azienda a conduzione familiare, che trasforma con passione, professionalità e tenacia circa 25/30 ettolitri di latte al giorno, di aziende agricole accuratamente selezionate nella zona circostante a Basiliano.
A Basiliano la tradizione friulana è ancora viva e pulsante nella quotidianità. La lingua friulana viene parlata correntemente dalla popolazione locale: nei cortili e all’osteria del paese si possono ascoltare conversazioni in friulano, tramandate di padre in figlio, che mantengono vivo il patrimonio linguistico regionale. Questo legame con il friulano sottolinea l’identità culturale unica della comunità, che con orgoglio custodisce i propri usi e costumi. Non è raro, ad esempio, assistere a gesti di ospitalità genuina secondo l’antica usanza locale: il forestiero che passa di qui potrebbe essere invitato a bere un bicchiere di vino Friulano fatto in casa o ad assaggiare una fetta di formaggio salato o di pitina, oppure a unirsi a tavola per gustare la polenta fumante con il frico, piatti poveri ma ricchi di sapore. Nella stagione del raccolto, le famiglie si ritrovano ancora insieme per la vendemmia o la sfogliatura del mais, trasformando il lavoro in momenti di convivialità; intorno, si odono canzoni popolari friulane cantate a più voci, quasi un coro spontaneo che si leva tra i filari.
Il Formaggio Frant Mirtilli e Mandorle, con il suo profilo dolce e fruttato, si abbina perfettamente a vini bianchi aromatici e morbidi come il Sauvignon friulano o un Friulano, capaci di esaltare la freschezza dei mirtilli senza coprire la nota cremosa del formaggio.
Per un abbinamento più strutturato, si può optare per un Passito friulano, che amplifica le note fruttate e rende ogni assaggio un’esperienza avvolgente e persistente.
Sul fronte dei cibi, accompagna questo formaggio con focaccine integrali o grissini rustici di Fattorie Friulane, per un contrasto di consistenze tra il cremoso del Frant e il croccante degli snack. Perfetto anche con composte di frutti rossi o miele di castagno, che bilanciano il sapore intenso del formaggio e ne esaltano le sfumature dolciastre.
