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Caciotta 50%vaccina – 50% caprina
La nostra Caciotta di latte vaccino & caprino è una deliziosa miscela di latte vaccino cremoso e della sottile sapidità del latte di capra, lavorata alla perfezione. Questo formaggio semi-morbido è un’armoniosa combinazione di due tipi di latte distinti, che si traduce in un profilo gustativo unico e delizioso.
Produttore
Azienda Agricola Fratelli Pace
Territorio
Abbinamenti
Salumi, vino
Produttore
Azienda Agricola Fratelli Pace
Territorio
Abbinamenti
Salumi, vino
Formaggio misto 50%capra 50%vaccino, con latte, caglio, sale. | Conservare in frigorifero a +2° / +4°.
La nostra Caciotta di latte vaccino & caprino è una deliziosa miscela di latte vaccino cremoso e della sottile sapidità del latte di capra, lavorata alla perfezione. Questo formaggio semi-morbido è un’armoniosa combinazione di due tipi di latte distinti, che si traduce in un profilo gustativo unico e delizioso. Con un gusto delicato ma complesso, è molto versatile ed in grado di può elevare un’ampia gamma di piatti, come formaggio da pasto.. o stare da solo come delizioso spuntino.
Consistenza: semi-morbida: La Caciotta di latte vaccino & caprino ha una consistenza semi-morbida ed elastica, facilissimo da affettare o da sbriciolare. È perfetta per essere sciolta, grattugiata o gustata su un piatto.
Profilo gustativo delicato: Questo formaggio offre un sapore delicato e leggermente sapido, con una sottile nota terrosa dovuta al latte di capra. È una scelta eccellente per chi cerca un formaggio equilibrato e versatile.
Prodotta dalla Società Agricola Semplice Fratelli Pace, loc. Belvedere, Preone
Siamo un’azienda nata per passione, infatti già da piccoli amavamo stare a diretto contatto con la natura e da uno spunto di nostra madre è nata l’ azienda dieci anni fa.
Questa passione ci è stata trasmessa dalla nostra bis nonna che abitava vicino ad Ovaro, e oggi finalmente questo sogno è diventato realtà.
L’obiettivo dell’azienda è di offrire ai consumatori prodotti a km 0, biologici e realizzati attraverso un ciclo completamente naturale ed equilibrato a beneficio dei nostri animali.
Durante la stagione estiva, a partire dai primi giorni di giugno, ci trasferiamo con i nostri animali in malga.
La malga si trova ad un’altezza di 1350 metri, in una zona incontaminata, un luogo dove si respira aria di semplicità e in cui si possono trovare flora e fauna in grandi varietà; il silenzio e la sinergia con la natura sono totali.
Eccellente come formaggio da pasto, questa caciotta, che al palato riporta la dolcezza del latte vaccino e la sapidità di quello caprino, si sposa molto bene accompagnata a salumi più o meno delicati a seconda del palato, come prosciutto di San Daniele o salami.. e vino rosso di medio carattere, magari un Merlot o un Cabernet.
