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22,00 €
Cotechino cotto
Insaccato di suino (cotechino) cotto.
*Si consiglia il consumo previo taglio con affettatrice.
Insaccato in budello. Forma cilindrica irregolare legata a mano.
Produttore
Di Gaspero
Territorio
Colli orientali del Friuli
Abbinamenti
Vini rossi, crostini
Produttore
Di Gaspero
Territorio
Colli orientali del Friuli
Abbinamenti
Vini rossi, crostini
La famiglia Di Gaspero originaria di Corno di Rosazzo, dal 1957 si è stabilita a Dolegnano, paesino ai piedi della meravigliosa Abbazia di Rosazzo, dove si trova l’azienda, l’agriturismo e il punto vendita.
Il papà Sergio si dedica con particolare attenzione e passione alla cura dei vigneti rendendoli dei perfetti giardini. Il figlio Andrea si occupa con impegno e dedizione alla cantina e segue tutte le fasi della vinifi- cazione per il raggiungimento di risultati qualitativi dei vini.
Siamo felici di accogliervi nel ristoro agrituristico per degustare i vari vini abbinati ad affettati e salumi esclusivamente di nostra produzione.
Dal Monte Bernadia al fiume Judrio, il territorio dei Colli Orientali del Friuli comprende la fascia collinare della provincia di Udine con oltre 2000 ettari di terreni coltivati a viti e si distingue per la sua immensa e storica vocazione alla viticoltura di qualità. In tutta la regione del Friuli-Venezia Giulia, infatti, sono riconosciute quattro Denominazioni di Origine Controllata e Garantita (DOCG) e ben tre sono racchiuse in questo territorio.
Il visitatore può rivolgere il proprio sguardo verso i gradoni e le terrazze di viti; ha la possibilità di farsi spazio tra le ampie zone boscose e la tranquilla pianura caratterizzata sullo sfondo dal mare.
Si tratta della migliore posizione geografica per la viticoltura con le Alpi Giulie alle spalle che riparano le viti dalle fredde correnti del nord e il mare Adriatico di fronte che garantisce una benefica e continua ventilazione.
Perfetto consumato come salume tagliato a fette con un buon vino rosso strutturato, ade esempio il Moro, il Rosso Sovran, il Neri di Toni o un Refosco.. e dei crostini saporiti.
