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Cotechino cotto
Insaccato di suino (cotechino) cotto.
*Si consiglia il consumo previo taglio con affettatrice.
Insaccato in budello. Forma cilindrica irregolare legata a mano.
Produttore
Di Gaspero
Territorio
Abbinamenti
Vini rossi, crostini
Produttore
Di Gaspero
Territorio
Abbinamenti
Vini rossi, crostini
Insaccato di suino (cotechino) cotto.
*Si consiglia il consumo previo taglio con affettatrice.
Insaccato in budello. Forma cilindrica irregolare legata a mano.
Ingredienti: carne di suino, sale, vino SOLFITI, miscela di spezie in proporzione variabile (pepe, coriandolo, noce moscata, pimento, cannella), aglio.
Origine materia prima: UE
Allergeni: Solfiti
Caratteristiche chimico fisiche (da fonti bibliografiche): Aw: 0.97-0.99 | pH: 5.4-5.6
Materiali di confezionamento: confezionato sottovuoto in sacchetti plastici quali buste di polietilene dichiarate conformi ai sensi del Reg. CE 1935/2004.
Shelf life e requisiti per la conservazione: Consumare entro 10 giorni dalla produzione. Conservare a temperatura +≤ 4°C
Modalità d’uso: Da consumare previa cottura/riscaldamento
Consumatore finale: Non ci sono controindicazioni conosciute al consumo di carne previa cottura tranne controindicazioni soggettive.
La famiglia Di Gaspero originaria di Corno di Rosazzo, dal 1957 si è stabilita a Dolegnano, paesino ai piedi della meravigliosa Abbazia di Rosazzo, dove si trova l’azienda, l’agriturismo e il punto vendita.
Il papà Sergio si dedica con particolare attenzione e passione alla cura dei vigneti rendendoli dei perfetti giardini. Il figlio Andrea si occupa con impegno e dedizione alla cantina e segue tutte le fasi della vinifi- cazione per il raggiungimento di risultati qualitativi dei vini.
Siamo felici di accogliervi nel ristoro agrituristico per degustare i vari vini abbinati ad affettati e salumi esclusivamente di nostra produzione.
Perfetto consumato come salume tagliato a fette con un buon vino rosso strutturato, ade esempio il Moro, il Rosso Sovran, il Neri di Toni o un Refosco.. e dei crostini saporiti.
