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Cotechino

4,50 

Prezzo al kg: €11,25

9 disponibili

Cotechino

Pezzatura: 350-450gr circa

Prodotto a base di carne derivante da suini allevati dalla stessa Azienda Zecchini senza antibiotici né sulfamidici negli ultimi 120 giorni di vita. Struttura è compatta e soda, tenuta assieme da un budello spesso e di colore chiaro. Odore fresco con note intense ed aromatiche.

Produttore

Az. Agr. Zecchini

Nella periferia a sud di Spilimbergo, dove il torrente Cosa è l’ultimo affluente di destra del fiume Tagliamento si t…

Territorio

Tagliamento

Con 170 km di lunghezza, e un bacino fluviale ampio quasi 3000 km² che scorre per 178 chilometri dalle Dolomiti al ma…

Abbinamenti

Vini rossi, verdure

Ottimo consumato nei mesi freddi accompagnato da vino rosso di carattere e verdure di contorno.

Produttore

Az. Agr. Zecchini

Nella periferia a sud di Spilimbergo, dove il torrente Cosa è l’ultimo affluente di destra del fiume Tagliamento si t…

Territorio

Tagliamento

Con 170 km di lunghezza, e un bacino fluviale ampio quasi 3000 km² che scorre per 178 chilometri dalle Dolomiti al ma…

Abbinamenti

Vini rossi, verdure

Ottimo consumato nei mesi freddi accompagnato da vino rosso di carattere e verdure di contorno.
  • Prodotto a base di carne derivante da suini allevati dalla stessa Azienda Zecchini senza antibiotici né sulfamidici negli ultimi 120 giorni di vita (certificazione Kiwa Cermet Italia S.p.A. n° Ali 02232 – C del 14/07/2023).

    La parte magra si presenta di colore rosa scuro e la parte grassa di colore bianco, all’interno sono visibili le spezie di colore nero. La struttura è compatta e soda, tenuta assieme da un budello spesso e di colore chiaro. L’odore è fresco con note intense ed aromatiche, non si devono riscontrare sentori anomali alla natura del prodotto.

    Alimento destinato alla normale popolazione di varie età, non compreso nelle categorie degli alimenti per lattanti o per fini medici speciali.

    Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe, aroma naturale, aglio, conservante, nitrito di sodio.

    Conservazione e modalità d’uso: Conservare tra 0° e +4° e consumare solo previa cottura. Per apprezzare meglio le caratteristiche del prodotto, si consiglia di bucherellare il budello in diversi punti con i rebbi di una forchetta, immergere il cotechino in acqua fredda da portare ad ebollizione e lasciare bollire per 3 ore; quindi togliere dall’acqua di cottura, rimuovere il budello, tagliare a fette e servire! *Una volta aperta la confezione, consumare entro 3 giorni e comunque mai oltre la data di scadenza indicata sulla confezione.

     

  • DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (valori per 100 g di prodotto)

    Energia: 2.001 kJ/ 485 kcal
    Grassi: 48g
    Acidi grassi saturi: 18g
    Carboidrati: 0,1g
    Zuccheri: 0,1g
    Proteine: 14 g
    Sale: 3,7g


Produttore

Nella periferia a sud di Spilimbergo, dove il torrente Cosa è l’ultimo affluente di destra del fiume Tagliamento si trova la frazione di Gradisca.

Qui, da ben quattro generazioni risiede e opera la Famiglia Zecchini, inserita in una piccola comunità che identifica e valorizza bene e con grande fierezza, questo lembo di terra.

Tutti di Gradisca i ZECCHINI ai quali non fa di certo difetto il “ricambio generazionale”, tant’è che l’attività si è tramandata dal bisnonno Pietro, al nonno Olinto, seguito dal papà Derino, per giungere nelle mani dei figli Vittorino e Mirco, che nel 1986 hanno costituito l’attuale Azienda Agricola FRATELLI ZECCHINI con sede sempre in via Santo Stefano 32, a Gradisca (PN). Il 2008 è l’anno della svolta: si mira alla produzione “sostenibile“! L’Azienda Agricola FRATELLI ZECCHINI, tra le prime aziende in Friuli Venezia Giulia, decide di passare al biogas programmando un investimento per un impianto da 250kw ora. Tale impianto trasforma il letame in energia elettrica e calore: è progettato per essere alimentato solamente dallo stallatico e dai liquami presenti in allevamento, con l’aggiunta di altri sottoprodotti, quali siero di latte e scarti di produzione agricola.


Territorio

Con 170 km di lunghezza, e un bacino fluviale ampio quasi 3000 km² che scorre per 178 chilometri dalle Dolomiti al mar Adriatico, il Fiume Tagliamento è considerato il più importante del Friuli – Venezia Giulia.

È responsabile di un importante ecosistema fluviale complesso con numerosi navigli d’acqua che si intrecciano su di un letto ghiaioso molto ampio. Il suo contributo all’ecosistema adriatico deriva principalmente dalla qualità delle acque correnti, dai depositi dolomitici bianchi delle Alpi Carniche, dalle dolomiti friulane e dalle rocce vulcaniche che determinano le realtà turistiche di Lignano e Bibione.

Abbinamenti

Ottimo consumato nei mesi freddi accompagnato da vino rosso di carattere, come un Refosco, un cabernet franc o un merlot, che ne accompagnano il sapore forte ed aromatico, e verdure di contorno.