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Olio R O Z O’

Olio R O Z O’

17,50  14,00 

500 ml

9 disponibili

Olio fruttato medio, di tipo verde con sentore di foglie d’olivo, carciofo, erbe aromatiche e pepe verde, aroma equilibrato, con sensazione iniziale di amaro, dolce e piccante piacevole di medio-alta intensità, con retrogusto di carciofo, mandorla verde e pepe verde

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Olio R O Z O’

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9 disponibili

Olio fruttato medio, di tipo verde con sentore di foglie d’olivo, carciofo, erbe aromatiche…
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Produttore

Parovel

La passione per la terra e i suoi frutti, l’uva e l’oliva, contraddistingue da generazione in generazione la famiglia…
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Territorio

Trieste

A qualche chilometro dal confine con la Slovenia, collocata tra la penisola italiana e l’Istria, si trova la ci…
Crema di asparagi bianchi

Abbinamenti

Verdure, primi piatti, zuppe

Ottimo con verdure fresche o in agrodolce, per condire primi piatti, minestre, zuppe di legumi e funghi
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Trieste

A qualche chilometro dal confine con la Slovenia, collocata tra la penisola italiana e l’Istria, si trova la ci…
Crema di asparagi bianchi

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Verdure, primi piatti, zuppe

Ottimo con verdure fresche o in agrodolce, per condire primi piatti, minestre, zuppe di legumi e funghi

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  • Nome: R O Z O’, Blend fruttato medio
    Metodo raccolta: A mano per brucatura e con agevolatori
    Anno raccolta: 2021, ultima decade di novembre
    Frantoio oleario: Di proprietà, frantoiano Euro Parovel
    Metodo spremitura: A freddo, a estrazione continua per centrifugazione
    Acidità oleica: 0,19 %
    Maturazione: In cisterna inox a decantazione naturale
    Esame visivo: Colore giallo-verde di buona fluidità, di equilibrata intensità
    Esame olfattivo: Fruttato medio, di tipo verde con sentore di foglie d’olivo, carciofo, erbe aromatiche e pepe verde
    Esame gustativo: Equilibrato con sensazione iniziale di amaro, dolce e piccante piacevole di medio-alta intensità, con retrogusto di carciofo, mandorla verde e pepe verde

Produttore

La passione per la terra e i suoi frutti, l’uva e l’oliva, contraddistingue da generazione in generazione la famiglia Parovel. Nel 1976 e grazie a papà Zoran, l’azienda Parovel fu la prima azienda del territorio carsico a proporre i suoi vini autoctoni in bottiglia, oltre all’olio extravergine d’oliva dalla varietà autoctona Bianchera-Belica, unica per le sue proprietà organolettiche. Tra gli extravergini si distingue il Tergeste Dop, il monovarietale di Bianchera-Belica denominato UL’KA Parovel, dal 2016 anche Presidio Slow Food. La freschezza, la franchezza e la genuinità di ogni varietà, che si esprime sia nel vino che nell’extravergine, caratterizzano lo stile Parovel costruito secondo i ritmi e le evoluzioni della natura e dell’uomo. Peraltro, e grazie alla passione di papà Zoran per la Malvasia istriana, coltivazione iniziata dal nonno Pietro nel 1898, l’azienda Parovel è uno dei custodi storici delle sue interpretazioni ed espressioni territoriali.

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Territorio

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A qualche chilometro dal confine con la Slovenia, collocata tra la penisola italiana e l’Istria, si trova la città di Trieste, una città cosmopolita molto accogliente, capoluogo della regione a statuto speciale Friuli-Venezia Giulia.

La città ha origini antichissime, il nome risale all’epoca preromana e significa città-mercato; infatti, Trieste possiede uno dei porti più importanti e primo per traffico merci in Italia. Il centro storico, invece, testimonia la lunga dominazione austriaca, con i suoi eleganti palazzi, alcuni in stile liberty, altri in stile neoclassico o eclettico.
Trieste gode di un clima mite d’inverno e caldo, ma non torrido, d’estate, grazie a una latitudine intermedia tra il Polo nord e l’equatore, e alla sua posizione costiera. In certi periodi dell’anno, la città è governata dalla Bora, un forte vento a raffiche, che può arrivare a soffiare fino a 150 km/h.



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