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Vitigno autoctono di questo piccolo territorio sottozona dei Colli Orientali del Friuli.
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Vitigno autoctono di questo piccolo territorio sottozona dei Colli Orientali del Friuli.
Riserva: due anni di affinamento in botte di Rovere e sei mesi in bottiglia.
Dalla produzione di vino sfuso nel 1997 si è passati all’imbottigliamento con una etichetta propria, al fine di valorizzare la qualità del prodotto e l’immagine della azienda.
Ad oggi la produzione di attesta su trecento ettolitri l’anno, e un totale di 15.000 bottiglie prodotte.
La cantina unisce le più moderne tecnologie al tradizionale metodo di vinificazione ed è presente sul mercato italiano ed estero.
Il territorio del comune di Faedis si sviluppa a ridosso dei colli orientali del Friuli ed è attraversato per tutta la sua estensione dal torrente Grivo’. È formato da diversi borghi e, immerso nel verde, colpisce i visitatori con il suo antico fascino medievale. Il paesaggio è infatti caratterizzato da tre castelli, ville storiche e numerose chiesette votive.
Oggi Faedis è molto nota anche per essere una zona di produzione vitivinicola e, come prodotto di punta, ha il Refosco: un antico vitigno dal colore rubino intenso e dal sapore fruttato. Grazie a ciò il Comune ha aderito da qualche anno all’Associazione Città del Vino.
Faedis è una delle 438 città del vino italiane che danno nome a un vino e che producono nel loro territorio vini di alta qualità a denominazione di origine. È anche terra di formaggi particolari, come i caprini di Jama, e di formaggi freschi, semicotti e stagionati.
Si accompagna con carni grasse, selvaggina e piatti tipici friulani (cotechino, pappardelle al ragù d’anatra, cinghiale, costolette d’agnello, ecc…).
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