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Semi di zucca

5,67 

Semi di zucca decorticati

Pezzatura: 250gr

Semi naturalmente decorticati, ottenuti da zucche italiane. Di colore verde che vengono estratti dalla zucca, lavati ed asciugati, non subiscono altri trattamenti. Mantengono inalterate le proprietà.

Produttore

Anaxum

Anaxum è un toponimo di origine celtica, utilizzato dagli antichi abitanti delle pianure friulane per identificare un…

Territorio

Bassa Friulana

La regione geografica friulana della Rivera – Bassa friulana è caratterizzata da una ricchissima rete idrica composta…

Abbinamenti

Succhi di frutta, dolci

Molto nutrienti, gustosi.. ed ottimi come spezzafame, ideali insieme ad altri snack dolci e succhi di frutta con polp…

Produttore

Anaxum

Anaxum è un toponimo di origine celtica, utilizzato dagli antichi abitanti delle pianure friulane per identificare un…

Territorio

Bassa Friulana

La regione geografica friulana della Rivera – Bassa friulana è caratterizzata da una ricchissima rete idrica composta…

Abbinamenti

Succhi di frutta, dolci

Molto nutrienti, gustosi.. ed ottimi come spezzafame, ideali insieme ad altri snack dolci e succhi di frutta con polp…
  • I semi naturalmente decorticati sono un alimento sano e gustoso, ricco di innumerevoli proprietà benefiche derivanti dai suoi sorprendenti valori nutrizionali. Sono l’alimento ideale per chi cerca un prodotto 100% italiano, parte di una filiera trasparente e rintracciabile, totalmente naturale e coltivato senza utilizzo di fitofarmaci, nel rispetto dell’ambiente.

    Modalità d’uso: Si consiglia il consumo giornaliero di 20 grammi di semi di zucca (circa 100 semi), per beneficiare di tutte le loro proprietà. Le modalità di assunzione sono innumerevoli, ecco qui di seguito qualche consiglio pratico:

    • scartali e mangiali così come sono, appena estratti dalla confezione;
    • tritali e uniscili allo yogurt oppure aggiungili alle tue insalate;
    • tritali e usali come granella insaporitrice su pesce, carne o decori di primi piatti;
    • tritali per preparare un pesto originale e gustoso (utilizzando il loro partner ideale: l’olio di semi di zucca);
    • tritali e utilizzali come base per la pizza o per l’impasto delle tagliatelle;
    • tritali e utilizzali come granella sui gelati e creme.

    Le proprietà e i valori nutrizionali sono poi innumerevoli. I semi di zucca sono:

    • ricchi di ferro, per contrastare i cali di energia durante la giornata;
    • ricchi di zinco , svolge un’azione protettiva nei confronti della prostata;
    • ricchi di fitosteroli, aiutano a mantenere basso il colesterolo nel sangue;
    • ricchi di fibre per un corretto e regolare funzionamento dell’intestino;
    • ricchi di proteine altamente digeribili.

     

  • Grazie ad un metodo alternativo, unico in Italia, Stefania pianta una particolare qualità di zucche, differente dalle comuni zucche presenti nei nostri ortofrutta. Nel corso del procedimento di raccolta infatti, polpa e buccia vengono scartate e restano sul terreno come fertilizzanti, contrariamente a quanto comunemente accade.

    Ad essere raccolti sono invece i semi, straordinari per le loro proprietà nutritive. Vengono utilizzati come alimential naturaleoppure ricoperti di cacaocioccolatocaramello, per creare degli snack sani e bilanciati; vengono lavorati per produrre olio e farine, dai quali ricavare alimenti dolci e salati dal gusto unico; vengono adoperati nel settore della cosmesi, per ricavarne prodotti di bellezza 100% naturali.

    Quella dei semi di zucca però non è solo una questione di valori nutrizionali; si parla anche (e soprattutto) di proprietà curative. I semi di zucca sono infatti un alimento straordinario, ricco di vitamine (CEK e vitamine del gruppo B), magnesiozincoomega 3 e selenio. Per queste loro proprietà sono un alimento ottimo per contrastare gli effetti del colesterolodella glicemiadei problemi di prostata; possono essere anche un efficace rimedio contro l’insonnia, l’acidificazione del corpo e i problemi intestinali. Infine, rappresentano un ottimo alimento per rientrare dalle diete vegetariane e crudiste.

  • Per 100gr:

    Energia 2427 kj / 580 kcal
    Grassi 46,6 g di cui grassi saturi 13,3g
    Carboidrati 13,3 g di cui zuccheri 2,3 g
    Proteine 30,0 g
    Fibre 10,0 g
    Ferro 9,0 mg
    Sale < 0,01 g

Produttore

Anaxum è un toponimo di origine celtica, utilizzato dagli antichi abitanti delle pianure friulane per identificare uno dei corsi d’acqua che le solcano: il fiume Stella. Sulle sue rive, nei pressi del piccolo borgo di Torsa, in Friuli Venezia-Giulia, sorgono i campi di Anaxum. Qui Stefania De Giusti, titolare dell’azienda e ideatrice del progetto, ha seminato le sue zucche.

La consapevolezza delle proprietà nutritive e curative dei semi di zucca ha radici profonde, che risalgono alle popolazioni native dell’America centro-meridionaleGli Indios erano a conoscenza dei loro alti valori nutrizionali al punto che, in breve tempo, erano diventati una parte fondamentale della loro dieta. Gli antichi sciamani, gli uomini di medicina dell’epoca, ne decantavano le innumerevoli proprietà e li consideravano un alimento in grado di generare in chi lo assumeva un perfetto equilibrio tra corpo, mente e spirito.

In epoca moderna si stanno riscoprendo le loro proprietà e alcuni degli chef più rinomati del nostro tempo hanno cominciato a farne ampio uso nelle loro ricette, per arricchire i loro piatti con il sapore genuino di questo straordinario alimento.


Territorio

La regione geografica friulana della Rivera – Bassa friulana è caratterizzata da una ricchissima rete idrica composta dai fiumi Livenza, Noncello, Meduna e tanti altri. Elementi distintivi sono anche la fertilità dei suoi terreni e la vicinanza al mare, in particolare alla laguna di Marano Lagunare e a quella di Grado. Queste caratteristiche fanno sì che la regione sia uno dei più bei paesaggi naturali d’Italia.
Esistono diverse aree protette come la Riserva naturale della Foce dell’Isonzo e la Riserva naturale Foci dello Stella, con resti importanti dei boschi planiziali dell’antica Silva Lupanica che si estendeva in questi luoghi.
In epoca Romana, a seguito dello sviluppo di Aquileia, tutte le terre della Bassa friulana venirono fortemente antropizzate. In questo territorio infatti, sono stati ritrovati molti reperti risalenti all’epoca romana .

Questione di clima

È universalmente noto che, quando si parla di prodotti della terra, sia la terra stessa ad essere protagonista e fautrice delle loro qualità. E questo accade anche nel caso dei semi di zucca di Anaxum, figli delle aspre terre friulane.
Il Friuli Venezia-Giulia è una regione poco conosciuta, quasi dimenticata, delle volte; ma, come spesso accade in casi come questo, è ricca di tradizioni, sapori e profumi unici, impossibili da ritrovare altrove.
Le stesse condizioni climatiche, che sono una parte fondamentale del successo del progetto Anaxum, presentano caratteristiche difficilmente replicabili. Le piogge, proverbialmente abbondanti, sono concentrate in primavera e in autunno, mentre gli inverni rigidi e le estati afose sono spesso contraddistinti da lunghi periodi di siccità. Quest’ultima variabile è ben tollerata dalla famiglia delle cucurbitacee, a cui appartengono le zucche, che trattengono grandi quantità d’acqua proprio per fronteggiare simili condizioni.

Abbinamenti