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Caciottina alle erbe

6,50 

Prezzo al kg: €16,00

Esaurito

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Caciottina alle erbe


Pezzatura: 300gr circa

Caciotta speziata, con: Latte pastorizzato intero, fermenti lattici, caglio, sale, mix di erbe aromatiche 0,5%

 

Produttore

Latteria sociale Castions di Strada

Nel cuore di Castions di Strada si trova una delle Latterie Turnarie più antiche del Friuli Venezia-Giulia … la Latteri…

Territorio

Medio Friuli

Nel cuore del Friuli, in una dolce pianura, si trovano immersi in una natura sconfinata alcuni comuni caratterizzati da…

Abbinamenti

Salumi, pane, vini bianchi, formaggi

Formaggio da tavola o da antipasto, si apprezza accompagnata da salumi, pane, altri formaggi.. e vini bianchi dal sapor…

Produttore

Latteria sociale Castions di Strada

Nel cuore di Castions di Strada si trova una delle Latterie Turnarie più antiche del Friuli Venezia-Giulia … la Latteri…

Territorio

Medio Friuli

Nel cuore del Friuli, in una dolce pianura, si trovano immersi in una natura sconfinata alcuni comuni caratterizzati da…

Abbinamenti

Salumi, pane, vini bianchi, formaggi

Formaggio da tavola o da antipasto, si apprezza accompagnata da salumi, pane, altri formaggi.. e vini bianchi dal sapor…

DENOMINAZIONE PRODOTTO: CACIOTTA SPEZIATA
CATEGORIA: MOLLI

FORMA: Cilindrica, con scalzo di 6-7 cm, diametro di 5-6 cm
STRUTTURA: Pasta fissa e compatta, piccola presenza di occhiatura
CONSISTENZA: Cremosa ed elastica
COLORE: Bianco avorio
SHELF-LIFE: 60 giorni
MATURAZIONE: Da 7 giorni a 60 giorni
CONSERVAZIONE: A temperatura non oltre i 4 °C

Destinazione d’uso: Il prodotto può essere destinato a tutta la popolazione con esclusione di coloro che sono allergici agli ingredienti sopra riportati o ai componenti del latte.

Sei interessato a un formato diverso di questo formaggio, come una forma intera o una mezza forma?
Contattaci!

Che formato ti potrebbe interessare? *

Produttore

Il caseificio produce diverse tipologie di formaggio, dai classici: ricotta e formaggio latteria, ai più particolari. Tutti i prodotti sono il frutto di una costante ricerca, ma soprattutto amore per la tradizione.
Essendo una Latteria Turnaria è formata da soci, tutti con piccoli allevamenti sia a Castions di Strada che nei paesi limitrofi; la loro filosofia, così come quella della Latteria è di riproporre i sapori di una volta, mantenendo un rapporto tra allevatore ed animali molto stretto, senza l’utilizzo di allevamenti intensivi e con controlli periodici da parte dei veterinari.


Territorio

Il territorio occupa una posizione mediana all’interno della pianura friulana, ed è ricca di corsi d’acqua e di risorgive. I paesaggi che possiamo osservare variano molto tra loro: si passa dai boschi del Tagliamento ai prati stabili e coltivati, dalle torbiere paludose lungo il corso dello Stella all’area sassosa e arida dei “magredi”, ’ambiente caratterizzato da sassi permeabili che assorbono l’acqua, la quale, silenziosamente, percorre il sottosuolo riemergendo nelle risorgive.

Proprio al centro della zona delle risorgive troviamo la città di Codroipo. Abitata già abitata in epoca romana, deve il suo nome alla parola latina Quadrivium, nome che deriva dalle quattro contrade principali che qui convergevano dall’incontro di due importanti strade romane.
In questa cittadina possiamo trovare il Parco delle Risorgive, un’oasi naturalistica di estremo valore, le cui acque contribuiscono a dare vita al fiume Stella.

Abbinamenti

Formaggio da tavola o da antipasto, si apprezza accompagnata da salumi, pane, altri formaggi.. e vini bianchi dal sapore aromatico e fruttato.