Salumi
Vino
Farine
Birra
Dolci
Frico
Conserve
Condimenti
Altri
Esaurito
Formaggio latteria vegetariano biologico
Prodotto con Latte Fieno s.t.g. Prodotto con caglio vegetale. Colore omogeneo, giallo paglierino, crosta presente, occhiatura presente ma leggera omogenea diffusa.
Il sapore è delicato, leggermente aromatico, con sentore di latte e burro fresco.
Produttore
Az agricola La Sisile
Territorio
Abbinamenti
Miele, composte, salumi e vini
Produttore
Az agricola La Sisile
Territorio
Abbinamenti
Miele, composte, salumi e vini
CARATTERISTICHE DEL FORMAGGIO LATTERIA BIOLOGICO VEGETARIANO
Prodotto con caglio vegetale.
Colore omogeneo, giallo paglierino, crosta presente, occhiatura presente ma leggera omogenea diffusa.
Il sapore è delicato, leggermente aromatico, con sentore di latte e burro fresco.
Lavorazione tradizionale a base di latte crudo, senza l’utilizzo di conservanti
Stagionatura: 2 mesi
INGREDIENTI
Latte, sale, caglio vegetale.
Lavorazione: Latte crudo non pastorizzato certificato biologico.
PRODUZIONE
Prodotto: Latteria di Turrida di Sedegliano (Provincia di Udine).
Periodo di produzione: Tutto il corso dell’anno.
L’Azienda Agricola La Sisile è stata il primo produttore in Friuli a realizzare il Montasio Biologico.
Questo risultato è stato raggiunto con un grande sforzo organizzativo e strutturale, iniziato nel 2014 e giunto a compimento nel 2016 con l’ottenimento della certificazione ICEA, oggi Ceviq.
Non ci siamo fermati e nel 2019 abbiamo ottenuto la certificazione Latte Fieno STG
Produciamo noi gli alimenti biologici per i nostri bovini, e abbiamo investito su impianti tecnologici a basso impianto ambientale.
L’azienda infatti è alimentata da pannelli solari sin dal 2007, e nel 2012 si è dotata anche di un impianto a biomassa in grado di produrre energia rinnovabile dai liquami.
Buonissimo accompagnato con miele e composte di frutta, pane, ed accostato a vini e salumi della tradizione friulana.
