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Montasio fresco

4,50 11,25 

Prezzo al kg: €17,00

Montasio DOP biologico fresco con latte fieno

Il Montasio dop biologico fresco ha un sapore delicato, leggermente aromatico, con sentore di latte e burro fresco.

(2 recensioni dei clienti)

Produttore

Az agricola La Sisile

Alleviamo i nostri capi e produciamo il nostro formaggio dal 1997 rispettando le regole del Consorzio Montasio.

Territorio

Medio Friuli

Nel cuore del Friuli, in una dolce pianura, si trovano immersi in una natura sconfinata alcuni comuni caratterizzati …

Abbinamenti

Frico, vini rossi, composte

Ideale con frico, composte di frutta e verdura, vini rossi

Produttore

Az agricola La Sisile

Alleviamo i nostri capi e produciamo il nostro formaggio dal 1997 rispettando le regole del Consorzio Montasio.

Territorio

Medio Friuli

Nel cuore del Friuli, in una dolce pianura, si trovano immersi in una natura sconfinata alcuni comuni caratterizzati …

Abbinamenti

Frico, vini rossi, composte

Ideale con frico, composte di frutta e verdura, vini rossi
  • Il Montasio dop biologico fresco ha un sapore delicato, leggermente aromatico, con sentore di latte e burro fresco.

    INGREDIENTI

    Latte, sale, caglio.
    Lavorazione: Latte crudo non pastorizzato certificato biologico e latte fieno stg.

    PRODUZIONE

    Zona di produzione del prodotto: Latteria di Turrida di Sedegliano (Provincia di Udine).
    Periodo di produzione: Tutto il corso dell’anno.
    Periodo di produzione: Tutto il corso dell’anno.
    Stagionatura: minima 60 giorni.
    Certificazione: Bio, prodotto con Latte Fieno stg

  • Valori medi per 100 g
    Energia: 1592 KJ/ 384 kcal
    Grassi: 32,0 g di cui grassi saturi 24,0 g
    Carboidrati: inferiore a 0,5 g di cui zuccheri inferiore a 0,5 g
    Proteine: 24,0 g
    Sale: 1,6 g


Produttore

L’Azienda Agricola La Sisile è stata il primo produttore in Friuli a realizzare il Montasio Biologico.

Questo risultato è stato raggiunto con un grande sforzo organizzativo e strutturale, iniziato nel 2014 e giunto a compimento nel 2016 con l’ottenimento della certificazione ICEA, oggi Ceviq.

Non ci siamo fermati e nel 2019 abbiamo ottenuto la certificazione Latte Fieno STG

Produciamo noi gli alimenti biologici per i nostri bovini, e abbiamo investito su impianti tecnologici a basso impianto ambientale.

L’azienda infatti è alimentata da pannelli solari sin dal 2007, e nel 2012 si è dotata anche di un impianto a biomassa in grado di produrre energia rinnovabile dai liquami.


Territorio

Nel cuore del Friuli, in una dolce pianura, si trovano immersi in una natura sconfinata alcuni comuni caratterizzati da una straordinaria biodiversità; essi rappresentano la zona comunemente chiamata Medio Friuli.

Il territorio occupa una posizione mediana all’interno della pianura friulana, ed è ricca di corsi d’acqua e di risorgive. I paesaggi che possiamo osservare variano molto tra loro: si passa dai boschi del Tagliamento ai prati stabili e coltivati, dalle torbiere paludose lungo il corso dello Stella all’area sassosa e arida dei “magredi”, ’ambiente caratterizzato da sassi permeabili che assorbono l’acqua, la quale, silenziosamente, percorre il sottosuolo riemergendo nelle risorgive.

Proprio al centro della zona delle risorgive troviamo la città di Codroipo. Abitata già abitata in epoca romana, deve il suo nome alla parola latina Quadrivium, nome che deriva dalle quattro contrade principali che qui convergevano dall’incontro di due importanti strade romane.

Abbinamenti

Per la sua natura articolata, il Montasio è un formaggio che si può abbinare a diverse ricette e prodotti. Consigliato con vini rossi, la tradizione locale in cucina vede l’utilizzo del Montasio in molte ricette, consumato con altri prodotti come il Frico, o abbinato a gusti più particolari come composte di frutta e verdura.