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Montasio mezzano

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Montasio DOP mezzano con latte fieno


Montasio DOP mezzano Biologico con Latte crudo non pastorizzato certificato biologico e Latte Fieno stg.

Produttore

Az agricola La Sisile

Alleviamo i nostri capi e produciamo il nostro formaggio dal 1997 rispettando le regole del Consorzio Montasio.

Territorio

Medio Friuli

Nel cuore del Friuli, in una dolce pianura, si trovano immersi in una natura sconfinata alcuni comuni caratterizzati …

Abbinamenti

Salumi, vino, birre scure, miele

Ottimo abbinato a salumi e vino rosso, birra scura, oppure con una punta di miele che ne bilancia la sapidità.

Produttore

Az agricola La Sisile

Alleviamo i nostri capi e produciamo il nostro formaggio dal 1997 rispettando le regole del Consorzio Montasio.

Territorio

Medio Friuli

Nel cuore del Friuli, in una dolce pianura, si trovano immersi in una natura sconfinata alcuni comuni caratterizzati …

Abbinamenti

Salumi, vino, birre scure, miele

Ottimo abbinato a salumi e vino rosso, birra scura, oppure con una punta di miele che ne bilancia la sapidità.
  • Ingredienti del Montasio DOP Bio mezzano

    Latte, sale, caglio.
    Lavorazione: Latte crudo non pastorizzato certificato biologico e Latte Fieno stg.

    Produzione

    Zona di produzione del prodotto: Latteria di Turrida di Sedegliano (Provincia di Udine).
    Produttore: Azienda agricola biologica “La Sisile” – Talmassons, via S.Antonio, 36 Talmassons (UD).
    Periodo di produzione: Tutto il corso dell’anno.
    Periodo di produzione: Tutto il corso dell’anno.
    Stagionatura: 5/10 mesi

    Dichiarazioni nutrizionali

    Valori medi per 100 g
    Energia: 1592 KJ/ 384 kcal
    Grassi: 32,0 g di cui grassi saturi 24,0 g
    Carboidrati: inferiore a 0,5 g di cui zuccheri inferiore a 0,5 g
    Proteine: 24,0 g
    Sale: 1,6 g

     

  • Valori medi per 100 g
    Energia: 1592 KJ/ 384 kcal
    Grassi: 32,0 g di cui grassi saturi 24,0 g
    Carboidrati: inferiore a 0,5 g di cui zuccheri inferiore a 0,5 g
    Proteine: 24,0 g
    Sale: 1,6 g

formaggio bbf03034

Sei interessato a un formato diverso di questo formaggio, come una forma intera o una mezza forma?
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Produttore

L’Azienda Agricola La Sisile è stata il primo produttore in Friuli a realizzare il Montasio Biologico.

Questo risultato è stato raggiunto con un grande sforzo organizzativo e strutturale, iniziato nel 2014 e giunto a compimento nel 2016 con l’ottenimento della certificazione ICEA, oggi Ceviq.

Non ci siamo fermati e nel 2019 abbiamo ottenuto la certificazione Latte Fieno STG

Produciamo noi gli alimenti biologici per i nostri bovini, e abbiamo investito su impianti tecnologici a basso impianto ambientale.

L’azienda infatti è alimentata da pannelli solari sin dal 2007, e nel 2012 si è dotata anche di un impianto a biomassa in grado di produrre energia rinnovabile dai liquami.


Territorio

Il territorio occupa una posizione mediana all’interno della pianura friulana, ed è ricca di corsi d’acqua e di risorgive. I paesaggi che possiamo osservare variano molto tra loro: si passa dai boschi del Tagliamento ai prati stabili e coltivati, dalle torbiere paludose lungo il corso dello Stella all’area sassosa e arida dei “magredi”, ’ambiente caratterizzato da sassi permeabili che assorbono l’acqua, la quale, silenziosamente, percorre il sottosuolo riemergendo nelle risorgive.

Proprio al centro della zona delle risorgive troviamo la città di Codroipo. Abitata già abitata in epoca romana, deve il suo nome alla parola latina Quadrivium, nome che deriva dalle quattro contrade principali che qui convergevano dall’incontro di due importanti strade romane.